凉拌豇豆如何做好吃 凉拌豇豆家常做法

目录：

1. 【麻酱拌豆角】
2. 【蒜泥拌豆角】
3. 【清拌豆角】
4. 【炝拌豆角丝】

凉拌豇豆也是无比好吃的，尤为是炎天吃上凉凉的觉得，尤其的棒，下面就给各人先容先容几种凉拌豇豆的做法：

【麻酱拌豆角】

工艺：拌口胃：麻酱味

主料：四季豆(500克)

调料：芝麻酱(100克)盐(5克)姜(5克)香油(10克)味精(2克)醋(10克)酱油(10克)

制作工艺1.姜洗净去皮切成丝;豆角洗净，切成3厘米长的丝，放入锅内焯熟，捞出晾凉沥水，放盘内。

【蒜泥拌豆角】

工艺：炝口胃：蒜香味主料：藊豆(300克)

调料：大蒜(20克)盐(5克)白砂糖(5克)香油(10克)味精(2克)香菜(5克)

制作工艺1.大蒜剥去蒜衣，洗净，用刀拍碎，剁成蒜末;香菜择洗洁净后切成小段。2.藊豆洗净，放滚水锅中烫熟，捞出沥水晾凉，切成3厘米长的段，放洁净的盘内，加精盐，白糖，味精拌匀。3.炒锅置火上，烧热，倒入香油，油热后，倒入大蒜泥，炸出香味后离火，将蒜泥油倒入豆角内，撒入香菜段，拌匀便可。

【清拌豆角】

工艺：拌口胃：清香味

主料：四季豆(250克)

调料：香油(5克)白砂糖(3克)盐(2克)味精(1克)制作工艺1.豆角去筋洗净，放入滚水中烫熟，捞出，再放入凉水中漂净，捞出沥干，切成寸段。2.豆角放进盘内，参加白糖、精盐、味精、香油拌匀便可。

【炝拌豆角丝】

工艺：拌口胃：麻辣味主料：四季豆(350克)

调料：花椒(5克)辣椒油(15克)花生油(25克)盐(4克)味精(2克)大蒜(10克)

制作工艺1.将豆角掐去两端及老筋，洗净，斜切成匀称的丝，入滚水中焯透，捞出投凉，沥净水，放入盘内。2.锅内加花生油烧热，放入花椒粒炸香，捞出花椒粒切碎，连花椒油一块儿倒入碗内稍凉，将精盐、味精撒在豆角丝上，再倒入花椒油、辣椒油、蒜(切末)末拌匀即成。菜品口感光彩鲜绿，麻辣，脆嫩爽口。就这些，这几种要领拌出来的豆角都还不错，楼主可以去碰运气。