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冬天天冷了，可以在家腌制酸豇豆，无比好吃的哦，酸溜溜的，下面就给各人说说怎么举行腌制酸豇豆的：
酸豇豆最简单的腌制方法：
食材：豇豆角(要选那种紧实不发泡的)盐(二者的比例为500克豇豆角放20克盐便可，要是不喜酸还想恒久生存可放30克盐)最佳放八角(3个)花椒(20粒)干红辣椒(5个)来增添香气再放一瓶盖白酒在吃的时间可以用调料调味或者炒着吃(背面有几种服法先容)
盛器(此盛器只适宜像豇豆角如许修长的蔬菜)：用坛子大盒子或者广口玻璃瓶来做也可以，然而内里的豇豆不消重物压着会浮出水面容易长白毛，用图上这种瓶子就不会涌现这种错误(可以是喝过的大可乐瓶矿泉水瓶装酱油果汁等塑料瓶,因为口小，密封周密，以是无论放多长时间都不会长白毛，无非必要细致的是：腌好的豇豆在拧开瓶子盖的时间肯定要象喝可乐那样，先逐步的放气，否则蓦地打开内里的带气的水会不停地冒出来，弄脏周围环境
腌制方法：
1.摘去豇豆角欠好的处所，然后洗净
2.将洗净的豇豆角塞入到瓶子里(可以用筷子等伸进瓶口将豇豆角压实)
3.塞满瓶子的一半时放入盐以及香料，然后再接着塞入豇豆角直到瓶满
4.直接注意灌输自来水(纯净水也可)
5.拧紧瓶盖，然后上下翻动瓶子，使内里的盐混淆匀称
6.放在避光的室温中5天摆布就可以吃了(腌制的速率以及室内的温度有直接瓜葛)
腌好的酸豇豆直接就可以食用，也可以用辣椒油麻椒油拌食，也可以用肉末辣椒花椒等炒了吃，要是腌的时间长了对比酸，可以捞出后用水泡一泡，然后拌或者炒的时间放些白糖
肉末酸豇豆：
酸豇豆250克肉碎100克花椒20粒红椒丝依据本身的喜欢放葱末少量植物油20克盐不消放或者依据本身的喜欢放少量
做法：
1.将酸豇豆切成快要1厘米长的碎段
2.锅烧热放植物油爆香花椒，然后将花椒捞出不要
3.放入肉碎炒至变色，再放入红辣椒出香味
4.倒入葱花以及豇豆角大火快炒半分钟，关火出锅(如许豇豆角还带着脆生劲)
