豇豆的营养价值与做法

目录：

1. 豇豆营养价值
2. 适用人群
3. 用法用量
4. 食用功效

豇豆又叫四季豆，豆角，那末咱们平常在吃额时间是否晓得它所含有的营养价值啊，那末下面给各人说说豇豆的营养价值以及做法：

豇豆营养价值

四季豆富含蛋白质以及多种氨基酸，常食可健脾胃，增长食欲。炎天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，孕育发生免疫抗体，对于癌细胞有无比特异的损害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。豆类蔬菜重要囊括藊豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只晓得它们含有较多的优质卵白以及不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质以及维生素含量也高于其他蔬菜，却不晓得它们还拥有首要的药用价值。

中医以为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的效用，对于脾胃衰弱的人尤为适宜。然而，依据种类的差别，它们的食疗作用也有所区别

适用人群

主妇多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更适宜食用，同时相宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用;不相宜腹胀者。

用法用量

四季豆无论单独清炒，照旧以及肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很相符人们的口胃。

1、烹饪前应将豆筋摘除，不然既影响口感，又不易消化。

2、烹煮时间宜长不宜短，要包管四季豆熟透，不然会产生中毒。

3、为防备中毒产生，藊豆食前应加处置惩罚，可用滚水焯透或者热油煸，直至变色熟透，方可宁静食用。

食用功效

四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经;化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品;有协调脏腑、安养精力、益气健脾、消暑化湿以及利水消肿的效用;主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、主妇带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

贴士

1、质量好的四季豆，豆荚果呈翠绿色、丰满，豆粒呈青白色或者红棕色，有光芒，鲜嫩清香。不然其质量就较差。

2、藊豆，尤其是经由霜打的鲜藊豆，含有大量的皂甙以及血球凝集素。食用时若没有熟透，则会产生中毒。经实时医治，大多数病人在2-4小时内便可恢复健康，预后优良。