西红柿炒豇豆家常做法步骤

目录：

1. 西红柿炒豇豆用料:
2. 西红柿炒豇豆做法:
3. 小贴士:

西红柿炒豇豆各人吃过没有啊，无比的鲜味，那末本日我就为各人说说详细的做法吧：

西红柿炒豇豆用料:

豇豆250克西红柿1个

鸡蛋3个大蒜4瓣

料酒12茶匙(3ml)酱油12茶匙(3ml)

盐12茶匙(3克)

西红柿炒豇豆做法:

1.豇豆洗净后切成3厘米长的段。西红柿洗净切成块。大蒜拍散

2.鸡蛋打散，调入料酒以及一点点净水，搅拌匀称

3.锅烧热倒入油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈搅拌着炒，炒好后从锅中盛出备用

4.锅中再倒入少量油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟，再放入西红柿炒1分钟，淋入少量净水，放入拍撒的大蒜，盖上盖子，用中火焖4分钟摆布

5.打开盖子后，淋入酱油，调入盐，把炒好的鸡蛋倒入，改大火翻炒1分钟，待汤汁略干便可关火

小贴士:

1，炒鸡蛋时，往打散的鸡蛋液中调入少量料酒，可以去除鸡蛋的腥味。再添加少量水，因为水油分散的作用，可以使鸡蛋变得软嫩。

2，油热后将蛋液倒入锅中，用铲子快速画圈搅拌着炒熟，如许炒出的鸡蛋很嫩。而不要等鸡蛋定型之后再切散。

3，通常用炒过的鸡蛋作菜，肯定要在其他菜炒好并放盐后，再将炒鸡蛋回锅。鸡蛋很容易吸取咸味，要是先放，鸡蛋的味道就会很咸，而其他菜略鲜味道不敷。4，用西红柿来焖制豇豆，酸酸的味道可以使豇豆越发入味，再共同大蒜的味道，没啥说的，盛米饭吧哈。