茭白炒肉丝

茭白被人们称为是蔬菜中的佳口，并且它照旧我国的特产的蔬菜，只有在我国以及越南才举行了对于茭白的种植。并且茭白的养分成分许多，茭白的营养价值也就很高，不仅如此，并且茭白的做法也有很多种，它既可以做素菜，又可以与荤菜同炒着吃，以是说茭白是可以与肉丝炒着吃的，那茭白炒肉丝要怎么做了。

茭白一样平常是在春天以及炎天的时间质量最佳，以是起到的养分也就最高，在这两季食用茭白食疗的结果会更好。既然茭白是可以同肉丝炒着吃的，那关于茭白炒肉丝的做法咱们给各人做一下先容。

质料：

茭白5两、肉丝3两、大蒜4瓣、红辣椒1个。

做法：

1、肉丝加盐、料酒以及淀粉捏匀，腌一小会儿;

2、茭白去老根以及外皮，切成3公分的段后，再竖立起来切成0.5公分的片，再平放下来，顺着纹路切成0.5公分厚的粗丝。这是至为症结的一点啊，不是斜切片再切丝，那样损坏纹理，口感不脆;

3、大蒜剁成蓉待用;

4、热锅入轻微宽点的油，把肉丝炒至变色后拨到一边，倒入蒜蓉炒出香味后，倒入茭白丝翻炒数下，参加少量生抽、盐、白糖、水，炒匀后，盖上锅盖，稍焖上2分钟。开盖，参加红辣椒圈，翻炒匀称便可。

如今各人也都清晰了茭白炒肉丝的做法了吧，然而在炒的时间也还要细致一些细节方面的题目。而且咱们还要细致的是对付有肾脏性疾病的患者最佳不要吃茭白，由于茭白中的草酸的含量很高，以是钙质人体就不容易吸取，要是这些患者吃的话，就会加剧病情。