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下面给各人说说番茄的具体做法以及营养价值：
番茄营养价值
含有富厚的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少许的蛋白质。有增进消化、利尿、克制多种细菌作用。番茄中维生素D可掩护血管，治高血压。番茄中有谷胱甘肽，有推延细胞朽迈，增添人体抗癌本领。番茄中胡萝卜素可掩护皮肤弹性，增进骨骼钙化，防治幼童佝偻病、夜盲症以及眼干燥症。
番茄含有对于心血管拥有掩护作用的维生素以及矿物质元素，能淘汰心脏病的发作。
番茄红素拥有奇特的抗氧化本领，能肃清自由基，掩护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭损坏，能阻挠癌变历程。西红柿除了对于前列腺癌有防备作用外，还能有用淘汰胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病伤害。
番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，低落血压之效用，对于高血压、肾脏病人有优良的帮助医治作用。多吃番茄拥有抗衰老作用，使皮肤维持白净。
尼克酸能维持胃液的正常排泄，增进红血球的形成，有利于维持血管壁的弹性以及掩护皮肤。以是食用西红柿对于防治动脉硬化、高血压以及冠心病也有资助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。
时常产生牙龈出血或者皮下出血的患者，吃番茄有助于改进症状。
番茄所含的苹果酸或者柠檬酸，有助于胃液对于脂肪及蛋白质的消化。
适用人群
相宜于热性病发烧、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、血虚、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症以及近视眼者食用;急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。
注意事项
西红柿忌与石榴同食。
用法用量
1、西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖以及做汤。以它为质料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。
2、青色未熟的西红柿不宜食。
3、烹饪时不要久煮。
4、烧煮时稍加些醋，就能损坏此中的有害物质番茄碱。
番茄食用功效
高血压、慢性肝炎：鲜番茄250克，洗净切块;牛肉100克切成薄片，少量油、盐、糖调味同煮佐膳。逐日1次。
体弱血虚、营养不良、眩晕：番茄100克，猪肝100克，粳米100克，生姜3片。先将猪肝洗净切片，用盐、酱油、生粉、米酒搅匀;番茄洗净，切开;生姜洗净，去皮，切丝;粳米洗净放入锅内，加适量净水，文火煲20分钟，放入番茄，生姜，煮10分钟，再放入猪肝，煮沸几分钟至猪肝刚熟，调味佐膳。
热病伤津、咽干、暑热烦渴：番茄250克，草鱼肉200克，豆腐适量，发菜1撮，葱1根。先将草鱼肉洗净，干水后剁烂，调味参加发菜，葱花搅匀，做成鱼丸。把豆腐放入锅内，加适量净水，武火煮沸后，放入番茄，再煮沸后，放入鱼丸煮熟，调味佐膳。
胃溃疡病：番茄汁150毫升，洋芋汁150毫升，混淆服下，迟早各1次。
牙龈出血：番茄代生果吃，逐日吃4个(约250克)，连服2周以上奏效。
高温中暑：番茄200克洗净切片，煎汤代茶，冷热均可。
高血压、眼底出血：逐日清晨枵腹生吃鲜番茄2个，半个月为1疗程。
贴士
1、在酷热的炎天，番茄是比防晒霜更好的防晒东西。由于番茄富含抗氧化剂番茄红素，天天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的伤害系数降落40%。
2、不宜枵腹大量食用西红柿，枵腹时胃酸分泌量增多，造成胃不适、胃胀痛。
3、要是番茄下部长患上不是圆形，而是很尖，一样平常便是太过利用激素所致，不要选购。
4、去除西红柿皮的要领：把开水浇在西红柿上，大概把西红柿放入开水里焯一下，西红柿的皮就能很容易的被剥掉了。把西红柿从尖部到底部都细细地用勺刮一遍，使西红柿的外皮以及内部的果肉贴患上更精密。这时再用手撕西红柿皮，就很容易了。
