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咱们都晓得番茄简直是含有肯定的营养价值的，那末番茄含有的甚么维生素呢?
巧用西红柿可治口腔溃疡
西红柿性微寒，可养阴生津、健脾养胃、平肝清热，适于热病伤阴引起的食欲不振、胃热口渴等症。
西红柿含有的番茄红素是一种抗氧化剂，可抑制某些可致癌物氧自由基，防备癌的产生。西红柿也含有谷胱甘肽，拥有推延细胞朽迈，低落恶性肿瘤发病率的作用。外洋钻研还发明西红柿提取物有低落前列腺癌患者特异性抗原psa的作用。
《陆川本草》一书纪录西红柿拥有健胃消食、医治食欲不振的作用，这大概与含有的苹果酸、柠檬酸有关，这两种身分可刺激食欲，增进胃酸排泄，资助消化，加强胃肠的吸取功效。消化功效较差或多食荤腥油腻食物的人，在饭后进食西红柿是有益处的。西红柿中还含有番茄碱，动物试验证明可明显降低组织胺所致毛细血管通透性升高，拥有抗炎作用。加之西红柿中还含有富厚的核黄素、抗坏血酸、维生素a、维生素k等，对于防治牙龈出血、口腔溃疡是有益处的。
西红柿用于食疗介绍如下：
养阴生津方：
用于因胃阴不敷或者头颈部放疗引起的口干咽燥、食欲消退、烦热口渴、舌红少苔。
西红柿200克洗净，开水浇烫去皮，捣烂后加冰糖适量，置冰箱冷藏室内放凉备用，饭后可不拘时间反复食用。
清胃健脾方：
用于因胃热或者贪食荤腥美味以及喝酒过多引起的脘腹胀满、呃逆厌食、口臭烦渴等症。
苦瓜100克，开水焯后切片，素油少量烧开，将苦瓜煸熟，西红柿洗净切月芽片同炒，酌加盐及调料、味精少量化开，与蒜末同时参加，翻炒后起锅。
凉血止血方：
用于因血热、毒火或者头颈部放疗引起的口腔溃疡、牙龈肿痛、黏膜出血。
鲜藕100克切片，黑木耳水发50克，用沙锅清水煮开约半小时，西红柿200克切片放入，酌加盐、味精等调料再煮10分钟，鸡蛋一个打蛋花成汤。
tips:吃西红柿注意事项
▲不成熟的青西红柿含龙葵碱，多吃会中毒，不应食用。
▲西红柿偏凉，脾胃虚寒者不宜。
▲生食西红柿最佳在饭后，以避免枵腹刺激胃肠，制止与胃酸联合成不易消化的物资引起胃脘不适。
