山药怎么炖好吃

目录：

1. 食材明细
2. 制作要诀：
3. 健康提示：
4. 食物相克：

山药是对比容易消化的一种食品，山药含有淀粉，还含有脂肪以及蛋白质等营养元素，山药可以加强抵抗力，对于补血好，山药还可以抵御人体的疲劳感，山药可以增补人体的能量，从而到达加强身材抵抗力的益处。炖吃山药的服法对比受欢迎，山药怎么炖好吃？接下来咱们来看看吧。

食材明细

猪排骨(大排)500克，山药250克，芹菜25克，味精2克，花椒2克，胡椒粉2克，盐

10克，大葱15克，料酒20克，姜15克。

山药排骨汤的做法细致步调

1.将排骨切成5厘米的条，放入滚水中汆约5分钟，洗净，沥干水份；

2.芹洗净切段；

3.取一炒锅，放入净水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒；

4.将山药去皮切成块后放入滚水中汆一下，捞起；

5.待排骨炖至5成熟，放入山药炖3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉便可。

制作要诀：

1.熬排骨汤可加2～3滴白醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美；

2.山药去皮切块后极易发黑，可抹少量盐来防备。

健康提示：

1.山药含淀粉质、黏液质、脂肪以及蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸取，能有用改进体质衰弱与解除委顿；

2.主妇有血虚、白带或者习惯性流产者，可应用山药来改进；

3.此汤不但可开胃，亦能增补体力，增添身材的抵抗力。

食物相克：

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不行与碱性药物同服。