对付想要学做炒菜的朋侪来讲，相识家庭小炒菜谱是很有须要的，那末家庭小炒菜谱有哪些呢？接下来，本文就为各人先容三款家庭小炒菜谱的做法，仅供各人参考。想要相识家庭小炒菜谱有哪些的朋侪可以来看看哦！下面请看详细的先容。
一、豆豉炒肉丁
质料：3分肥7分瘦猪肉100克，蒜苔200克，蒜蓉10克，奇怪红椒1个，豆豉15克（切碎），盐12小匙（炒蒜苔），生抽1大匙（炒肉），沙糖14小匙，鸡精14小匙。
做法：
1、猪肉剁成小颗粒，蒜苔切小段，红椒，豆豉，大蒜切碎。
2、锅内热1小匙油，放入蒜苔，盐，1大匙水炒至8成熟，盛出备用。
3、锅内热12大匙油，放入红椒，豆豉，蒜蓉炒出香味。
4、放入猪肉碎，小火煸炒至出油脂。
5、参加生抽，沙糖，鸡精炒至水分干。
6、参加炒好的蒜苔，炒至10成熟（蒜苔外貌微皱便可）
二、西红柿炒鸡蛋
质料：西红柿适量，鸡蛋3颗，小葱1根，白糖1汤匙，白胡椒粉少量，盐少量，味精少量。做法：
1、西红柿洗净后顶部划“十”字，浇上开水烫2分钟后去皮切片。
2、鸡蛋打入碗中，参加少量白胡椒粉、盐以及味精，打散备用。
3、小葱洗净后切成葱花。
4、炒锅内倒少量油烧至微热，倒入鸡蛋快速划散，凝集后盛出。
5、炒锅内从新倒入少量油烧至7成热，倒入西红柿大火煸炒，然后参加白糖炒匀，再倒入鸡蛋一块儿翻炒，末了调入少量盐以及味精，起锅前撒上葱花便可。
三、芹菜香干炒肉丝
质料：榨菜，猪肉，香豆腐干，葱姜，干淀粉，料酒，生抽，白糖各适量。
做法：
1、榨菜、猪肉、香豆腐干分别洗净后切成丝，葱姜切末。
2、肉丝加料酒、生抽、葱姜末、干淀粉拌匀腌15分钟。
3、榨菜丝放净水中浸泡15分钟去除过余的咸味（如用袋装的榨菜丝就不消这一步了）。
4、炒锅烧热后倒入植物油，轻微加热下肉丝大火煸炒，至变色后盛起。
5、另起油锅，下榨菜丝和香干丝煸炒，加少许净水以及白糖（榨菜较咸就不消放盐了）。
6、煸炒2分钟后倒入肉丝炒匀，撒上葱花便可。
以上便是关于家庭小炒菜谱有哪些的相干先容。上面先容的这三款家庭小炒菜谱做法都是很常见的，制作起来也简朴，非常适合初学者。各人要是对学做炒菜感兴趣的话，没关系参考下上面先容的这三款家庭小炒菜谱做法来实验着做一下哦！
