面粉肉饼这种食品咱们在制作的时间是必要先举行和面的,要以及出韧性对比好的面团照旧必要有肯定本领的,以是咱们发起各人可以多去处身旁的朋侪学习。对付面粉肉饼的做法,咱们发起各人可以来相识这篇文章先容的内容,或许你们可以制作出鲜味的面粉肉饼来知足你们家人的口感。
1、面粉用烫面法,如许面团对比柔软,即:水烧开后逐步倒入面粉盆中,应用擀面杖轻轻拌匀,水份不要一次加太多,面粉成团后可以再逐步添加,末了以及成外表匀称柔软的面团,用保鲜膜盖上,饧10分钟;
2、肉馅里参加大葱末、一勺酱油、一勺盐、半勺白糖、少量五香粉,沿着同一个偏向搅打肉馅,直到牛肉开始上劲,变得浓厚便可;
3、将饧好的面团使劲搓揉几分钟,分成约莫核桃巨细的剂子,用擀面杖擀发展条型,只管即便薄长;
4、之后再轻轻的向双侧拉宽一点,抹上一层食用油,撒上一层花椒面,取适量的肉馅放入面的一侧,.轻轻卷起成圆柱状,然后用手垂直压下,即成一个饼坯;
5.用平底锅大概电饼铛子逐步烘烤至两面金黄起酥便可,同时制止火力太大不然会将肉饼烤患上干硬,烘烤历程中,可以依据自家火力环境撒上适量的净水,如许肉饼会对比柔软一些,到熟便可。
折叠知心提醒:
1、以及面时冷热水的比例为1比9,即一份冷水、九份热水,如许以及出来的面才劲道;
2、煎饼的时间参加少量水,如许既能使肉饼熟透,又可防备烧焦.当第二次所加的水烧干后不需再加水,经由两次加水肉饼已经熟透,这时用小火逐步地将其煎黄,外焦里嫩,口感尤其好;
3、花椒可以在干锅中焙香,放在保鲜袋中用擀面杖轻轻研磨几下便可成粉,添加花椒面末了会无比香也有利于去除牛肉的腥味无比提味;
依据这篇文章对付面粉肉饼制作方法的先容,信赖你们应该都晓得怎样去制作面粉肉饼了。咱们在生活中制作面粉肉饼的时间,咱们要制作好的肉馅夹在肉膜中,然后将肉饼举行油煎,直到肉饼两面都酿成金黄色就可以出锅了。