冬瓜排骨汤的做法

目录：

1. 冬瓜排骨汤材料：
2. 冬瓜排骨汤做法：
3. 注意：
4. 冬瓜排骨汤做法：

冬天到了，又是一个手脚冰凉的季候，这个时间要是喝上一碗冬瓜排骨汤的话，是何等的享受啊，下面就给各人详细说说怎样做冬瓜排骨汤：

冬瓜排骨汤材料：

猪排骨400g，冬瓜500g，姜片适量

冬瓜排骨汤做法：

1姜切块用刀背拍散。冬瓜切大块。

2排骨过滚水焯过，去浮抹。

3电砂锅放入排骨、姜块、23锅净水开大档炖2小时转中档炖4小时。

4参加冬瓜、盐炖3小时。

注意：

1排骨、冬瓜的比例可调解。出锅前30分钟可参加香葱，更香，卖相更好。

2没有电砂锅可用平凡锅。排骨用大水煮开，转中火炖60-90分钟，参加冬瓜炖至其透明。

3不要一开始就加盐。

4不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。

先容要领：

质料：冬瓜一块，猪颈骨或者腔骨一斤摆布(事实上甚么骨头都可以，无非我很少选择净排，缘故原由是没有啃骨头的快感)

配料：葱一小段、姜一块、蒜几瓣、八角(大料)、花椒、盐、鸡精。

冬瓜排骨汤做法：

1、猪骨洗净，安排锅中，放入配料，开火煮沸，关火，捞出骨头。

2、冬瓜去皮去瓤，洗净，切方片。

3、将煮好的骨头从新放到煲中，放入冬瓜片，加水漫过便可。

4、小火慢炖，时间越久骨头越烂，汤味也越浓，依据口胃放盐。

特征：汤味平淡，养分富厚，骨香肉烂，冬瓜入口即化。