目录：
本日在家闲着没事就给各人说说冬瓜排骨汤的具体做法吧，各人好好看看哦，很简朴的。
菜品介绍
菜品特征
冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对于痰积、痘疮肿痛、口渴不止、焦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便倒霉、暑热难消等征象有用。
特征：此汤味道平淡，利于清热。
效用：拥有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之效用。 顺应证：实用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。
细致：本肴通利之功较强，体质瘦弱者不宜常服。妊妇慎用!
做法
冬瓜排骨汤做法一
质料：
冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。
香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
做法：
1.排骨洗洁净，放入滚水中汆烫后去血水，捞出，沥干水份，
2.生姜洗净拍松，
3.冬瓜切厚片，
4.沙锅中放入净水，参加排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后参加冬瓜片，
5.冬瓜煮熟后，参加精盐、味精、香油便可。
特征：
淡香适口，清热解暑。
厨师一点通：
冬瓜切成厚片后才不容易炖糊，口感也会更好。
冬瓜排骨汤做法二
质料：冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
做法：1冬瓜去皮，洗净，切块。
2猪排骨洗净，剁块。
3葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。
4将猪排骨放入锅中，加净水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
5煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，末了淋上香油。
冬瓜排骨汤做法三
1、排骨洗净，以沸水煮过，去浮沫，洗净备用。
2、冬瓜去子(亦可不去子，子有补肝明目之效)，切块状。
3、姜切片，或小块姜拍松。
4、排骨、姜同时下锅，加净水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，参加冬瓜块，连续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。
冬瓜排骨汤做法四
1姜切块用刀背拍散。冬瓜切大块。
2排骨过滚水焯过，去浮抹。
3电砂锅放入排骨、姜块、23锅净水开大档炖2小时转中档炖4小时。
4参加冬瓜、盐炖3小时。细致：
1排骨、冬瓜的比例可调解。出锅前30分钟可参加香葱，更香，卖相更好。
2没有电砂锅可用平凡锅。排骨用大水煮开，转中火炖60-90分钟，参加冬瓜炖至其透明。
3不要一开始就加盐。
4不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。
冬瓜排骨汤做法五
主料：冬瓜500g排骨600g
辅料：生姜1块花椒15颗
1.冬瓜去皮去籽，洗净，切块，约摸5mm厚，不行太薄，不然易碎;生姜切片，备用;
2.筹备一锅滚水，将排骨下入，煮3分钟摆布，捞起，冲水，沥干(目标是去除血水，除腥);
3.将排骨，姜片，花椒放入炖锅中，加水，水量略高过质料，开始炖煮;
4.1小时后，参加冬瓜块，适量食盐调味;连续炖半小时摆布，至冬瓜熟透便可。
