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冬瓜可以搭配许多食品举行做菜，那末咱们常见的会有哪几种吃法呢，下面就给各人详细先容先容：
海米冬瓜
【备料】冬瓜、海米、植物油、葱花、姜末、水淀粉、料酒、盐、味精。
【制作】将冬瓜去皮、瓤及子，洗净后切片，用少量盐腌制5分钟摆布，沥去排泄的水备用。锅中倒入油烧热，葱花、姜末爆锅。加水1汤匙、料酒、盐以及海米，烧开后放入冬瓜片，旺火开后改中火焖烧，待冬瓜入味后，加味精，淋入水淀粉勾芡便可。
红烧冬瓜
【备料】冬瓜、香菇、姜、蒜、葱段、花椒粒、小尖椒、酱油、淀粉、料酒、鸡精。
【制作】香菇洗净待用，冬瓜洗净去皮切长方大块，在靠皮的一壁打上小方块刀花，把冬瓜划过方格的一壁抹上少量淀粉备用。起炒锅，放少量油烧热，冬瓜入内炒至半熟，起锅。锅里再放少量油，下花椒粒、姜末、蒜末爆锅，再下冬瓜略炒，放入香菇，倒入酱油、少量料酒、尖椒、半碗净水，盖上锅盖焖至冬瓜熟透，用淀粉勾芡收汁，下葱段、鸡精调味起锅便可。
冬瓜炖排骨
【备料】冬瓜、排骨、姜、大料、盐、胡椒粉、味精各适量。
【制作】冬瓜去皮切块，将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用净水洗去血沫。将排骨、姜、大料以及适量净水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约10分钟，捞出姜块、大料，加盐、胡椒粉，再炖10分钟，加味精起锅便可。
腌冬瓜咸蛋蒸肉饼
这是一道很简朴的菜.中秋节做来应景用的.
质料:a绞肉300g、b自制腌冬瓜一块约3大匙(略带点汁.约12小匙)若无腌冬瓜可用荫瓜取代、c自制生咸蛋黄4颗(若腌冬瓜不是很咸则再添适量酱油.亦可视喜欢添加少量味精或者糖)
做法:1.将a绞肉与b冬瓜及『一颗』咸蛋黄混淆捏揉匀称.
2.分成三份,整成圆型.排盘再压扁.上面压入一颗咸蛋黄.用大火蒸至熟.约15分钟摆布.便可食用.
自制腌冬瓜
质料:冬瓜20斤、糖1斤半、盐1斤半、豆麴1斤半(俗称豆【米白】)、米酒盖过冬瓜的数目
做法:1.冬瓜去皮去籽.抹盐.曝晒1天.
2.取烫过热水风乾之乾净罐子.以一层豆麴.一层冬瓜后.摆法.摆好后淋上米酒.酒需盖过冬瓜.(可加些许辣椒).腌到冬瓜半透明.约2个月.(尚有书上做法写15天便可).
PS.豆麴是在质料批发店买的.(米是跟个豆麴包在一块儿的)
