青蒜炒猪肝

在猪肝的制作方法上，咱们都是可以依据本身的喜好举行选择，那青蒜炒猪肝是不错之选，在制作方法上不但简朴，并且味道也都是让许多人喜好，那如许的好菜对于人体的资助有着许多，它利于消化，同时在养分吸取上，结果也都是无比的不错，是一个很好的选择。

对于青蒜炒猪肝的做法，并不是很难，咱们在制作的时间，只要掌握几个本领，就可以制作出来，那下面就细致的先容下它的制作方法，让咱们对于它有着更多的相识。

青蒜炒猪肝的做法：

质料：

主料：猪肝200克，青蒜100克，调料：香油10克，醋10克，酱油5克，豌豆淀粉15克，盐2克，白砂糖10克，料酒10克，味精2克，花生油75克

做法：

1.淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克，备用;

2.猪肝去筋膜，切成柳叶片，放入盘内，用水淀粉20克浆一下;

3.青蒜择洗洁净，拍松，反刀切成段;

4.炒锅置旺火上，放入花生油，烧至六成熟，放入猪肝，用筷子划散，待酿成灰白色时，捞出沥油;

5.原锅留油上火，下青蒜段煸炒，加料酒、酱油、精盐、白糖、味精，倒入猪肝，用水淀粉勾芡;

6.淋醋以及香油，翻炒匀称，盛入盘内即成。

猪肝含富厚的蛋白质及动物性铁质，是养分性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素a，有助于幼儿的骨骼发育，增进表皮构造修复，对于夜盲症有肯定防备作用。还可以增进人体的新陈代谢，有利生长发育。

青蒜炒猪肝的做法以上是很好的先容，那在制作的时间，咱们完整是可以根据以上的要领举行，并且在制作的历程中，也必要细致，不要使得猪肝制作的时间过长，如许对于它的营养元素有着很大的危害，在这点上，各人也都是要细致的。