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炒饼是汉族很传统的一种面食了，在北京，河北，山西，河南一带炒饼是最常见的，在北京待过的人应该都时常会吃炒饼，上学的时间吃的最多的便是炒饼了，种种口胃的炒饼都是咱们的最爱，并且最重要的是炒饼是很经济实惠的，尤为是鸭肉炒饼是其时的最爱，那末怎样做炒饼呢?
吃过炒饼的人都不会忘了它的味道，在上学期间，也是炒饼陪咱们渡过了春夏秋冬，它不但是味道好，照旧很实惠的，到了如今也还会时常想吃炒饼，那末咱们就来看看怎样做炒饼吧。
做法一
食材筹备
质料：烙饼300克圆白菜300克里脊肉200克红辣椒1根大葱半根
调料：料酒1汤匙(15ml)淀粉1汤匙(15克)酱油1汤匙(15ml)米醋1茶匙(5ml)糖12茶匙(3克)盐1茶匙(5克)味精14茶匙(1克)
制作步调
1、烙饼切成细丝，圆白菜洗净后切成细丝，红辣椒洗净去蒂斜着成片。里脊肉顺着肉的纹理切成丝，调入料酒，酱油以及淀粉搅拌匀称后腌制5分钟。
2、锅中倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香后倒入里脊丝，煸炒至肉丝变色后盛出备用。
3、锅中再参加油，加热至7成热，放入红辣椒片，倒入烙饼丝，翻炒2分钟后倒入酱油，再倒入圆白菜丝连续翻炒至菜丝变软后，淋入少量米醋，放入盐以及糖，炒好的肉丝，翻炒匀称后撒入少量味精便可
做法二
食材筹备
烙饼300克圆白菜300克色拉油八角花椒葱姜老抽盐鸡精胡椒粉
制作步调
1.将烙好的饼切丝，切饼丝挺费刀的，无须切得太细;(用买来现成的烙饼切丝也可)
2.锅中放油，放入一粒八角以及几粒花椒，小火烹出香味后，将花椒以及八角掏出
3.放入葱、姜丝炒出香味;
4.放入切好的饼丝翻炒匀称
5.放入少量老抽调色调味
6.放入蔬菜翻炒匀称，加少量盐、鸡精、胡椒粉翻炒入味便可。(也可以把饼炒好后放到一边，用底油将蔬菜翻炒匀称再放入饼丝，那样蔬菜更入味儿)
做法三
主料：饼丝
辅料：老干妈辣椒酱、生抽、盐、葱花、蒜蓉、香油
1.炒锅放油，油热炒香葱花，炒圆白菜丝，放老干妈酱、生抽、盐翻炒几下盛出。不沾锅放油炒饼，翻炒三分钟，把炒过的圆白菜倒入翻炒匀称，关火，撒入香葱碎、蒜蓉、香油，拌匀。
2.参加老干妈酱，不消再放鸡精味精啥的了。放几多全看本身对辣的需求哈。
本日咱们先容的怎样做炒饼应该都是许多人想相识的吧，吃过炒饼的人应该对于它都有一种尤其的情怀，不管是穷学生，照旧北漂一族，在艰难的光阴里吃的最多的应该便是炒饼吧，纵然生存前提好了，照旧有许多人时常去吃炒饼。
