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蓝莓是一种生存在北方的植物，他的生存在大山里，他的植株无比的矮小，果实接的无比多，每当到了成熟的季候就必要大量的人工来采摘。蓝莓的用处也是许多的，咱们时常能看到的便是超市内里卖的蓝莓汁以及蓝莓果酱，蓝莓是一种养分无比富厚的食品，口感酸甜适宜差别年龄段的人们食用。
蓝莓的果酱是无比受人们喜好的一种果酱，咱们一样平常只晓得他可以用来蘸面包片吃，但蓝莓另有肯定的药用价值。蓝莓果酱实在便是蓝莓的连续生存要领，以是蓝莓果酱的代价以及蓝莓是同样的。
蓝莓的药用价值和保健功能
国际粮农组织列为人类五大康健食物之一，近年来风靡泰西及日本。植物分类为杜鹃科越橘属植物的统称，因其果实呈蓝色而称为蓝莓，重要漫衍于北美以及欧洲。树高1～2m，喜酸性泥土，不耐干旱。现在全世界值得推广的栽培品种近200余个，并因天气特征的差别可分为：
(1)适于北方较寒冷地域的矮丛蓝莓以及北高丛蓝莓;
(2)适于南边暖温带地域的南高丛蓝莓;
(3)适于南边地域的兔眼蓝莓等。此中北高丛蓝莓风韵及蓝莓花青素含量均好于其他两类，国际市场需求量最大。果实巨细近似于樱桃，呈蓝色及亮蓝色，风韵甜酸并有特别的香气，口感极佳。蓝莓种子极小入口险些没有觉得，没有象樱桃那样的果柄以及种子等不行食用部门，吃起来无比利便。
蓝莓果实不但营养价值高，含有大量对于人类康健有利的物资，囊括抗氧化物(Va,Vc,Ve),靴酸、叶酸(Vb)、抗菌身分以及富厚的食用纤维等，表面起来重要有下列几个方面的保健作用:
(1)蓝莓果实的VMA(花色苷色素)对于眼睛有优良的保健作用，可以或许减轻眼的委顿及进步夜间目力。(2)拥有掩护毛细血管及抗氧化的作用。
(3)延缓脑神经朽迈，加强记忆力。
(4)拥有优良的解除体内炎症的作用，尤为对于尿路感染、慢性肾炎的作用最为明显。
(5)拥有抗癌作用。
因为蓝莓特别的保健代价，产物的深加工市场非常广阔。参照现在日本市场的状态，蓝莓的加工囊括下列几个方面：
(1)食物。重要有蓝莓果酱、蓝莓果糖、蓝莓酒、蓝莓浓缩汁等
(2)保健品。蓝莓眼保健产品、蓝莓老年保健产品等
(3)蓝莓花青素蓝莓与花青素蓝莓(Blueberry)学名越桔，属于杜鹃花科越桔属植物。果实呈蓝色，并披一层白色果粉，果肉精致，果味酸甜，风韵奇特，养分富厚。
实在蓝莓中重要是药用身分便是花青素，花青素中所含的营养成分在40多种生果中排名第一，以是蓝莓受各人的接待的必需的，在日常生活中咱们可以对峙天天吃一点蓝莓果酱，这对于咱们的康健是一个不错的选择，时间久了你会发明你已经不想脱离它了。
