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几种丝瓜肉片汤的做法

目录:

  1. 鲜美丝瓜肉片汤
  2. 沙蚬丝瓜肉片汤
  3. 丝瓜咸蛋肉片汤
  4. 魔厨丝瓜肉片汤

丝瓜的做法种类照旧蛮多的,服法也不同样,天然依据每一个人的口胃来定,下面就给各人说说丝瓜的几种做法:

几种丝瓜肉片汤的做法

鲜美丝瓜肉片汤

质料

丝瓜250克、瘦猪肉200克、植物油适量。辅料盐3克、味精1克、胡椒粉0.5克、料酒5克、葱段5克、姜片10克。

做法

1.将丝瓜去皮、洗净,对剖两半、切片;猪肉洗净,下滚水锅氽一下,捞出沥水,切成片。

2.锅中放油烧热,煸香葱段、姜片,再下肉片炒干水份,烹入料酒,注入净水750克,再加盐、味精、胡椒粉,煮至肉熟。

3.锅中参加丝瓜片煮至断生,去掉葱段、姜片不消,盛入汤盆即成。特征肉片鲜嫩,汤清味美。

菜名:丝瓜肉片草菇汤

主料:丝瓜500克,肉片250克,草菇200克。

做法:净水6碗煲15分钟。

药用价值:消暑、清热、化痰、祛湿、灵敏。

备注:丝瓜性子较温和,但属蔬菜科,用作滚汤会稍凉,寒底人士最佳加片姜同煲。

沙蚬丝瓜肉片汤

1.沙蚬1斤吐沙洗净

2.丝瓜1斤去皮切段

3.瘦肉14斤,切片,加少量盐以及胡椒粉调味,加少量d生粉搓匀.

4.姜2片,蒜头一粒切片

5.煲磙水备用(一大汤碗分量)

6.花生油半茶匙起镬,参加姜蒜,再将沙蚬炒至启齿,加磙水开大火煲磙.

7.将沙蚬姜蒜捞起放入汤碗,制止扬起镬底d沙(ifany)

8.将D汤倒入汤碗,制止将镬底d沙(ifany)倒入汤碗

9.洗净镬,将d沙蚬以及汤加丝瓜煲磙,再加肉片煲磙,调好味便可享用.

丝瓜咸蛋肉片汤

质料:

丝瓜1根,咸蛋1个,瘦肉200克,姜3片

调味料:

(1)盐1茶匙,糖半茶匙,淀粉半茶匙,胡椒粉少量

(2)盐1茶匙,胡椒粉、香油各少量

做法:

1、将瘦肉切片,用调味料(1)腌10分钟。

2、丝瓜去皮,切成小块。

3、锅内加5杯水烧开,先放丝瓜以及姜片,煮至稍软时改小火,放入肉片以及咸蛋再煮3分钟。

4、见肉片已熟,便可参加调味料(2),关火后盛入碗中便可食用。

重点提醒:

1、放入肉片时肯定要改小火。汤汁不要沸腾,以避免肉片煮老,并且容易造成汤汁浑浊。

2、丝瓜也可改用黄瓜取代。黄瓜先切成菱形片;为保存黄瓜的清香,做法3中,应先放入肉片以及咸蛋煮3分钟,再放黄瓜略煮,如许就可变更出一道”黄瓜咸蛋肉片汤”。

魔厨丝瓜肉片汤

质料:丝瓜1条,咸蛋1个,瘦肉6两,姜3片

调料1:魔厨高汤(2~3匙公斤水)

调料2:盐少量,糖1茶匙,芡粉12匙

调料3:盐1茶匙,香油,胡椒粉

做法:1、将瘦肉切片,用调料2腌10分钟

2、丝瓜去皮切小块

3、锅中5杯水烧开,放入丝瓜以及姜片,煮开改小火

4、入肉片咸蛋及魔厨高汤,煮3分钟

5、参加调料3便可品尝

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