蛋黄南瓜原料和做法步骤

目录：

1. 蛋黄南瓜特点：
2. 蛋黄南瓜原料：
3. 蛋黄南瓜装饰料：
4. 调料：
5. 蛋黄南瓜做法：
6. 砂锅豆腐

我平常最喜好吃的一道菜便是蛋黄南瓜了，妈妈时常做给我吃，如今我在家也可以本身做了，下面就给各人说说详细怎么做的?

蛋黄南瓜特点：

光彩金黄、咸甜香浓、皮酥质糯、风韵奇特。

蛋黄南瓜原料：

南瓜咸鸭蛋

蛋黄南瓜装饰料：

香菜

调料：

盐鸡粉食用油

蛋黄南瓜做法：

1、先把南瓜削皮。

2、将南瓜切开，去子，然后切成巨细匀称的条形块。

3、咸鸭蛋去皮、去清。用刀将蛋黄压碎。半斤的南瓜条必要大点的咸蛋黄3-4个。(在选择咸鸭蛋上，最佳让商家打开看一下，要是能买到屯子散养的鸭蛋最佳的，蛋黄又香，油又多)

4、鸭蛋黄胆固醇含量较高，不要吃的太多!

5、烧水焯南瓜，不要煮的过久，(没有履历发起你尝一下，不要太硬了就可以。)

6、锅里加油，有了温度将压碎的鸭蛋黄参加炒。(肯定要用小火)。炒到蛋黄起泡，加一点点水，万万不行多!(加水是因为蛋黄起泡后会较干，稀一点)

7、蛋黄已经有咸味了，少加盐，鸡粉少量，把焯好的南瓜参加翻炒匀称，蛋黄会向泡沫同样粘满南瓜的。

砂锅豆腐

质料：嫩豆腐350克、猪肉片50克、太太乐鸡精4克、水发蘑菇12克

做法：

1、豆腐切成长条状，放在滚水中煮一煮，捞出来。

2、用锅把油加热，放入葱白、姜末炒一下，然后参加肉片、笋片、香菇炒熟;烹入酒，加水，加盐，煮沸后倒入砂锅，放入虾米。

3、把砂锅放到火上用小火炖一个小时，撒上太太乐鸡精以及麻油，再炖一下便可。