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丝瓜是一种营养价值较高的蔬菜，并且咱们生存中必不可少的，那末丝瓜又有甚么益处呢?
丝瓜
为葫芦科草本植物丝瓜及粤丝瓜鲜嫩果实。广东、广西、海南等地有种植。夏秋采摘，刮去粗皮，洗净鲜用。
性味
味甘，性凉。
成分
本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，另有皂甙、植物黏液、木糖胶等。
功效
清热化痰、凉血解毒。用于咳嗽、哮喘、百日咳、腮腺炎、咽喉炎。大小便下血等。
【内痔大便出血】鲜丝瓜250克切块，猪瘦肉200克切片，加水适量共煮汤，煮熟后食盐调味佐膳。
【百日咳】鲜丝瓜液汁60毫升(3-6周岁量)，加适量蜂蜜口服，逐日2次。
【防备麻疹】生丝瓜100克煎汤服食，逐日2次，连服3日。
【咽喉炎】经霜丝瓜1条切碎，水煎服。或者嫩丝瓜捣汁，每服1汤匙，逐日3次。
【腮腺炎】老丝瓜1条，切碎炒至微黄，研为细末。每次10克，开水送服，逐日3次，连服5日。
【乳少】丝瓜仁30克，煮鲢鱼食。
【哮喘】生小丝瓜2条，割断，放沙锅内煮烂，取浓汁150毫升服，逐日3次。
【肺痈、疝气痛苦悲伤、产后腹痛】老丝瓜2条去皮，放瓦上焙干存性研末，用米酒调服，每次10克，逐日3次。
宜忌脾胃虚寒、腹泻不宜服。
【科属】为葫芦科植物丝瓜的鲜嫩果实。
【又名】丝瓜、天罗、绵瓜、布瓜、天络瓜。
【性味归经】性凉，味甘;人肺、肝经。
【效用主治】清热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络。主治热病身热口渴，痰喘咳嗽，肠风痔漏，疗疮痈肿，主妇乳汁不下等病症。
【营养成分】每一100克含蛋白质l.4～l.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纤维0.3～0.5克，灰分0.5克，钙18～28毫克，磷39～45毫克，核黄素0.03～
0.06毫克，尼克酸0.3-O.5毫克。抗坏血酸5—8毫克。别的，还含有皂甙、丝瓜苦味质、多量黏液、瓜氨酸等。
【食疗作用】
1.抗坏血病丝瓜中维生素C含量较高，每一百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及防备种种维生素C缺乏症。
2.健脑美容因为丝瓜中维生素B1等含量亦高，有利于小儿大脑发育及中老年人维持大脑康健;丝瓜藤茎的汁液拥有维持皮肤弹性的特别功效，能美容去皱。
3.抗病毒，抗过敏丝瓜提取物(Lo43)对于乙型脑炎病毒有显着防备作用，沾染病毒前注射Lo43，保护率可达60%～80%。在丝瓜构造培养液中还提取到一种具抗过敏性物资泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
【保健食谱】
1.烧丝瓜丝瓜800克，水发香菇50克，姜汁适量。先将水发香菇去蒂洗净，丝瓜去皮洗净切片;锅烧热，加人生油，用姜汁烹，再加丝瓜片、香菇、料酒、精盐、味精，煮沸至香菇、丝瓜入味，用湿淀粉勾芡，淋入麻油，调匀即成。此菜肴拥有益气血，通经络的效用。实用于主妇产后乳汁不下，乳房胀痛等病症。
2.西红柿丝瓜汤丝瓜1根，西红柿2个，香葱花适量。先将西红柿洗净，切成薄片，丝瓜去皮洗净切片;锅中放人熟猪油烧至六成热，加人鲜汤5OO毫升烧开，放人丝瓜片、西红柿片，待熟时，加胡椒粉、细盐、味精、葱花调匀起锅。此汤味美鲜香，拥有清解热毒，解除烦热的效用。暑热沉闷，口渴咽干者服之有用。
3.炒丝瓜丝瓜25O克。先将丝瓜去皮洗净切片，锅置火上，放油少量，烧至六成热，倒人丝瓜煸炒，待丝瓜熟时加精盐少量即成。此菜肴平淡适口，拥有清热利湿，化痰止咳的作用。尤顺应于痰喘咳嗽，热痢，黄疸患者服食。
4.生丝瓜汁生丝瓜1000克，蜂蜜适量。先将生丝瓜洗净，切丝绞压迫汁，加人蜂蜜(一样平常10：1比例调制)，搅匀便可。此汁拥有清热止咳化痰之效用，实用于小儿百日咳患者服食。
【注意事项】
丝瓜性寒滑，多食易致泄泻;不行生食。
