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西葫芦这种食材信赖各人并不是那末生疏的，在家常菜肴之中会时常的看到这种食材的身影，这种食材是可以用来做出来无比多的美食吃的，无非在做以前都应该要细致先将西葫芦去皮之后再去烹调的，这样的话才可以使得吃起来的时间味道变得越发好的，那末一样平常都是必要利用小刀来去皮的。
做法：
1、西葫芦洗净，顺长切成四瓣，再横切成片。
2、番茄用开水烫一下，撕去外皮，切成小片。
3、青椒切块，大蒜切片备用。
4、锅内放植物油烧热，放入番茄片煸炒出汁。
5、放入西葫芦以及青椒片、蒜片，翻炒。
6、快熟时放适量盐、少量味精，出锅。
西葫芦饼
质料：
面粉，鸡蛋1个，西葫芦半个，盐，花椒粉，细葱末，蒜泥，酱油，
做法：
1、将面粉参加一个鸡蛋，倒入适量水，
2、将以及好的面醒一会，为了筋道，
3、筹备放入的菜丝：西葫芦要挑嫩一些的，
4、将西葫芦丝放入面中，加少许水，以及成稠稠的面水，
5、将蒜捣成蒜泥，参加一点酱油、适量醋、盐，用烧好的花椒油泼汁备用。
6、烙饼时锅内放少量油，让油遍布整个锅内，用小火烙。
西葫芦卷
质料：
3个西葫芦(每一个约12磅)，1汤匙橄榄油，18茶匙盐，奇怪黑胡椒，12盎司软山羊奶酪，1汤匙奇怪欧芹叶，12茶匙柠檬汁，2杯菠菜叶，
做法：
1、西葫芦纵向切片，每一片约14英寸厚(我没那末准确了，只要不太厚就行)，最外层不消。把切好片的西葫芦，两面都刷上橄榄油，撒上少量盐以及胡椒粉。
2、烤架或者烤锅预热约，把西葫芦片放入，每面煎4分钟。原方用的是锅底有凸起来像烤架同样的锅，我没那高档的锅，就用我摊饼用的，也同样，便是没那一到到的烤印罢了。
3、同时把在山羊奶酪，欧芹叶以及柠檬果汁，用叉子搅一搅，混淆好。
4、在煎好的西葫芦片上放几片菠菜叶，一小片罗勒叶，然后放12小匙摆布的奶酪混合物，卷起来就好了。
西葫芦面包
质料：
314杯的平凡面粉，12茶匙盐，1茶匙肉豆蔻粉，2茶匙小苏打，1茶匙肉桂粉，1.5-2杯红糖，1杯蔬菜油，4个鸡蛋，3杯西葫芦丝，
做法：
1、烤箱预热到350度
2、把全部干料(联合面粉，盐，肉豆蔻粉，小苏打，桂皮以及糖)放在一个大碗里，
3、在另一碗里放油，蛋，水，西葫芦以及柠檬汁，
4、把干料以及湿料放一块儿，参加西葫芦丝，
5、把2个尺度面包烤盘大概5个小面包烤盘，用喷雾喷一下，大概垫层腊纸，防沾。
5、约莫烤1小时，用牙签插入中央，出来时牙签是洁净的就好了。
