鱼头豆腐火锅的做法是什么

鱼头的服法有很多种，可以直接拿来炖汤，也可以拿来拌面，实时将鱼头处置惩罚好之后制作成鱼头暖锅味道也很不错的，而且营养价值也是很富厚的。再在内里适量地加之一些豆腐，可以或许淘汰吃火锅上火的环境。下面，小编就给先容一种家常的鱼头豆腐暖锅的比较简单的制作方法。

1．将鲢鱼头去鳞鳃洗净后抹干水份，嫩白菜心以及韭黄洗净后分别切成段，姜拍破，豆腐泡每一只切成两半，嫩豆腐切成2厘米见方的块。

2．锅置火上，放入花生油15克烧热，将姜炒出香味，参加嫩白菜心段，炒软后掏出。原锅中放入花生油烧热后，投入鱼头煎至两面微黄，烹入料酒，把鱼头倒入暖锅中，四周围上嫩白菜心，菜上放冬菇、胡萝卜片、豆腐块、豆腐泡、清汤、精盐以及姜块，加盖煮几分钟，便可食用，边食边下韭黄等。

特征：鱼头鲜美，风韵特异。拥有健脾益气及利水化湿等效用。

鲢鱼养分阐发

营养成分：每一100克鲢鱼中含有水份77.8克，蛋白质17.8克，脂肪3.6克，灰分1.2克，维生素A20微克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸2.5毫克，钾277毫克，钠57.5毫克，钙53毫克，镁23毫克，铁1.4毫克，锰0.09毫克，锌1.17毫克，铜0.06毫克，磷190毫克，硒15.68微克。

药用效用：温中散寒，补中益气，养分肌肤。主治胃寒腹痛、腹胀、风寒咳嗽、肌肤无光润。

饮食禁忌：鲢鱼性温，便秘、疮疡者应慎食。

对付鱼头豆腐暖锅，在吃的时间肯定要维持适量，要是吃患上过多很大概会引起上火，严峻的还会涌现便秘等胃肠道不适。平常在吃火锅的时间，不但可以在暖锅内里加豆腐来降火，也可以配一些凉茶，譬如苦荞茶，大麦茶等等。