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在生活中有许多人对比喜好吃豆豉，在做菜的历程中，也有一些人会参加豆豉调味儿，实在对付干豆豉也是可以或许直接炒着吃的，豆豉以及咱们平常吃的黄豆无比的相似。它内里含有的蛋白质身分是无比多的，吃了之后可以或许进步咱们身材的免疫力，那末干豆豉怎么样炒的对比好吃呢?
质料:黄豆、盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末、白酒
做法
黄豆洗净泡一晚上。
2、将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒，加盐生存在冰箱里。
3、黄豆放在温暖的处所发酵3天摆布，发酵好的模样是豆子之间有了粘粘的液体就可以了。
4、发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀。
5、将煮豆的水倒入，点些白酒。
6、装入保鲜盒中，放在冰箱冷藏7-10天摆布就可以食用了。
质料：筹备半斤酱油香干、二两五花肉、三十克干豆鼓、红辣椒1个、十五克大蒜、十克生姜、老抽1小勺、盐2小勺、豆瓣酱1勺、三十克油、十克水淀粉、鸡精半小勺、小葱末适量。
做法2：
1、先把香干洗净后切成1CM见方的小丁。
2、猪肉切成同样巨细的丁。
3、干豆鼓用净水浸泡，红椒切成，生姜大蒜切末。
4、炒锅入油烧热，下入姜蒜末煸香，然后下入肉丁煸出肥油。
5、加半勺老抽炒匀上色。
6、下入香干、滤过水的豆鼓、红椒丁翻炒匀称。
7、参加盐、豆瓣酱炒匀后，参加半勺老抽、一碗水，差不多没过香干便可。
8、抄匀，盖上锅盖，中小火焖煮至水份收至七成干时，开盖，参加鸡精、少许水淀粉勾芡，抄动至汤汁浓稠便可关火。
举荐一道干豆鼓的特色美食
制做技巧：
1、香干要上色以及入味须要用到老抽，但老抽的量不行过多，小量勺一勺便可，约2.5克。
2、加豆瓣酱与干豆鼓可以为香干增加风韵，酱香浓烈，回味无穷。
3、煮的时间不宜过长，煮时要用中小火，半途不行时常开盖抄动，不然豆干会煮成豆渣，影响制品雅观。
4、小葱末了放，破个色会对比悦目，更增添食欲。
特征：看起来光彩鲜艳，吃起来口胃鲜香。
效用：这道干豆鼓的食谱可以增添人的食欲，让人在胃口欠好时胃口大开，可以作为开胃的特色美食。
