豌豆苗作法和营养价值

目录：

1. 豌豆苗介绍
2. 豌豆苗的营养价值
3. 豌豆苗的食用效果
4. 豌豆苗的做法：
5. 注意事项

豌豆苗各人吃过没有，我家后院就种的，那末本日就给各人先容先容豌豆苗：

豌豆苗介绍

豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢以及嫩叶，养分富厚，含有多种人体必须的氨基酸。其味清香、质柔软、平滑适口，色、香、味俱佳。营养价值高以及绿色无公害，并且吃起来清香滑嫩，味道鲜美奇特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受宽大消费者的青睐。

豌豆苗的营养价值

豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C以及胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛以及助消化等作用。豌豆苗能医治晒黑的肌肤，使肌肤清新不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。

豌豆苗的食用效果

利尿止泻消肿止痛助消化益中气调营卫利小便消痈肿解乳石毒治脚气乳汁欠亨脾胃不适呃逆吐逆心腹胀痛口渴泄痢

豌豆苗的做法：

食材

主料

鲜豌豆苗1把

辅料

鸡精适量

糖适量

香油适量

盐适量

要领步调

豌豆苗浸洗洁净沥干，香干用水冲刷下。

锅中放水，水开放入一点盐，再滴几滴食用油。

关火，把豌豆苗放入锅里的开水中，用筷子搅一下，十五秒后捞出。

焯好水的豌豆苗打散放凉后，挤干水分。

香干切丝，放入焯豌豆苗的开水锅中烫一下，捞出沥干放凉。

放凉的豌豆苗以及香干放入一大盆，放入精盐、一点点白糖以及鸡精拌匀，滴几滴香油，拌匀装盘。

注意事项

蔬菜焯水的时间，在水里放点盐以及滴几滴食用油，可以让蔬菜的颜色维持葱茏。

豌豆苗拌以前肯定要把水分挤干，如许才容易吸取调味料的味道。