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丝瓜以及丝瓜筋，很少有一种植物会云云，在年青以及年迈时以两种大相径庭的姿态涌现。年青奇怪的丝瓜，青翠、水嫩，警惕刨去外皮后，或生炒，或放汤，煮成后同等如翡翠般绿得可儿；年老成筋的丝瓜，去外皮后稍加处置惩罚，会得到一段麋集的纤维，这是一种自然环保的干净东西，用它来沐浴，不但能去除污垢，还可止痒，使皮肤精致。由于，丝瓜筋照旧一种药，拥有清热、化痰以及通络的效用。
无非，咱们且把丝瓜筋放入浴室，先来讲说大炎天里自制又好吃的奇怪丝瓜。丝瓜常见，以是，服法也平凡，大多数人都是刨去了表皮，用盐稍腌一下，或者炒蛋或者炒毛豆。见过一种对比铺张的服法，是曩昔住石库门时的邻人吴家新娘子的服法。新娘子做人做生存都很过细，譬如，她老是做水��鹌鹑蛋吃，由于她儿子嫌水��鸡蛋太闷。而一旦买了丝瓜，她老是先去了皮，然后把微微泛绿的外层整个剥下来，只剩最内里一层白白的芯子，用油轻轻炒了，天然是水嫩无比。无非，至今想起那些被新娘子抛弃的丝瓜“绿壳”，照旧以为心疼。
近来新学到一种丝瓜的做法，是专门将这层绿壳炒来吃的。云云，要是再遇到像新娘子这种讲求吃丝瓜的，没关系跟他们商量一下，把那些被抛弃的边角料“废料”应用一下，又是一道佳肴。
丝瓜皮炒木耳原料：
丝瓜2根、黑木耳少量。
丝瓜皮炒木耳调料：
色拉油、盐、蒜头各适量。
丝瓜皮炒木耳做法：
1、黑木耳清水泡开，洗净沙粒，滚水焯过，冷却后撕成小朵，沥干备用;蒜头剥去外皮，拍碎备用;2、丝瓜刨去外皮，对半剖开;将内里白色的芯子轻轻剥出，留完备的半片丝瓜外壳，将外壳再切成细丝备用;3、锅上灶，加稍许油，烧热，入蒜粒煸至香味出来，再放入丝瓜丝以及黑木耳，一块儿翻炒2、3分钟便可出锅食用。
温馨提示：
1、丝瓜以及黑木耳快速翻炒后即盛出，口感生脆清新，且养分富厚;黑木耳更有益智健脑、补血治血、滋阴润燥、清肺益气等效用，以是，适宜炎天常吃。
2、剥出来的丝瓜芯子用来炒蛋或是放汤，水嫩而鲜味。
