丝瓜草菇粉丝鱼腐汤材料和做法步骤

目录：

1. 丝瓜草菇粉丝鱼腐汤[材料]
2. 丝瓜草菇粉丝鱼腐汤[烹制]

丝瓜草菇粉丝鱼腐汤无比的鲜味，下面就给各人说说详细的做法：

丝瓜草菇粉丝鱼腐汤[材料]

丝瓜400克、草菇50克、粉丝40克、鱼腐150克、生姜3片。

丝瓜在广东又称为胜瓜，鲜甜清新，中医以为它性凉味甘，能清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、生津止渴以及降血压。当代营养学以为，丝瓜除了有瓜类的配合营养价值外，它对于人体另有强心、抗病毒以及防癌作用，所含脂肪油及磷油，有益于机体的生理运动必要。草菇是一种高蛋白、低脂肪，又富含自然维生素以及矿物质的康健食物。

中医以为丝瓜性寒味甘的特性，能滋养补虚、健脾益胃。当代营养学以为它所含的粗卵白乃至还凌驾了香菇，其他营养成分与木质类食用菌大体相当，同样拥有克制癌细胞生长的作用，能增强肝肾的活气，低落血压以及胆固醇。粉丝为绿豆的加工品，绿豆性寒味甘，有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃、利水消肿以及降脂的效用，还可防备动脉硬化。当代营养学以为绿豆富含胰蛋白酶抑制剂，可掩护肝脏以及肾脏;其有效成分有抗过敏作用，可医治荨麻疹等变态反应性疾病。粉丝作为绿豆成品，既有绿豆的营养成分以及效用，同时其性味又没有绿豆寒凉，遍及用于民间的烹调之中，且尤实用于冠心病、暑热烦渴等人食用。

鱼腐为广东美食之一，它是以鲜美的鲮鱼脊骨血，配以鸡蛋等精制而成，以广东罗定以及顺德的出品为著名。将各汤料合而为汤，鲜美适口，有清热消暑而又滋补生津之功，为秋暑时男女老少皆宜的汤饮。

丝瓜草菇粉丝鱼腐汤[烹制]

将各汤料洗净。丝瓜刮去角皮，切凌形块状;粉丝浸软，草菇去蒂，用刀在伞部划个“十”字，置滚水中稍滚半晌，再洗净，在镬中参加净水1250毫升(约5碗量)以及姜，武火滚沸后，挨次下草菇、粉丝、丝瓜以及鱼腐，煮滚，调入适量食盐以及麻油便可。此为3-4人用。