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豆瓣茄子做法步骤和药用价值

目录:

  1. 豆瓣茄子简介
  2. 豆瓣茄子药用价值
  3. 用料
  4. 豆瓣茄子做法

本日给各人说说豆瓣茄子的做法,由于我儿子尤其喜好吃茄子我也时常给他做:

豆瓣茄子做法步骤和药用价值

豆瓣茄子简介

不停以为茄子是一种快活的食品,每次照像的时间,摄影师总会要你说——茄子,如许你的嘴巴就会天然呈现出微笑的模样,以是通常想到茄子,都会微笑,如许快活的一道菜,吃起来也会很开心呵......

先来讲讲茄子

营养价值

茄子的养分,也较富厚,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维

生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。尤其是维生素P的含量很高。每一100克中即含维生素P

750毫克。

维生素P能使血管壁维持弹性以及生理功能,掩护心血管、抗坏血酸,这种物资能加强人体细胞间的粘着力,加强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防备微血管破碎出血,使心血管维持正常的功效,防备硬化以及破碎,以是时常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化以及出血性紫癜。掩护心血管、抗坏血酸:别的,茄子另有防治坏血病及增进伤口愈合的效用。

外洋钻研结果表明它的抗癌机能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手;防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能克制消化系统肿瘤的增殖,对付防治胃癌有肯定结果。别的,茄子另有清退癌热的作用。茄子含还含磷、钙、钾等微量元素以及胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤为是紫色茄子中维生素含量更高。

抗衰老:茄子含有维生素E,有防备出血以及抗衰老功效,常吃茄子,可使血液中胆固醇程度不致增高,对于延缓人体朽迈拥有踊跃的意义。

身分含量每一100克含有蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物3.1克,钙22毫克,磷31毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素0.04毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.5毫克,抗坏血酸3毫克。

豆瓣茄子药用价值

中医学以为,茄子属于寒凉性子的食品。以是炎天食用,有助于清热解暑,对付容易长痱子、生疮疖的人,尤为相宜。消化不良,容易腹泻的人,则不宜多食,正如李时珍在《本草纲目》中

所说:“茄性寒利,多食必腹痛下利。”

《滇南本草》纪录,茄子能散血、消肿、宽肠。以是,大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人,多吃些茄子,也有资助,可以选用紫茄同大米煮粥吃。《本草纲目》先容,将带蒂的茄子焙干,

研成细末,用酒调服医治肠风下血;《滇南本草》主意用米汤调服,

更为妥帖,由于肠风下血以及痔疮出血,都不宜用酒。

把带蒂茄子焙干,研成细末,更常作外用。

食疗作用

茄子味甘、性凉,入脾、胃、大肠经;

拥有清热止血,消肿止痛的效用;

用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

以是说茄子是无比好的食材,时常食用对于身材裨益很多!

用料

茄子青红椒各一个

大蒜盐

鸡精胡椒

豆瓣酱

豆瓣茄子做法

1.茄子切滚刀,青红椒各一个切大块,大蒜切末

2.锅中倒入半锅油,烧热

3.油温至九成热时,倒入茄子

4.炸至表皮微皱时,捞起,滤干油份

5.锅中留少量底油,下入青红椒块,蒜末,炒香

6.放入炸过的茄子,参加盐,鸡精,胡椒,一大勺豆瓣酱,稍加一点点水,略翻炒几下,便可起锅装盘了

7.此菜光彩红亮,酱香味浓,是一道无比鲜味的家常菜哦

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