酸萝卜老鸭汤的家常做法

老鸭汤是许多人喜好选择的一种汤，这种汤含有的营养价值不但富厚，并且它对于进步人体体质上有很好资助，对于一些体质较弱的人群，都是会选择如许的汤，那老鸭汤在制作上不但是单一的制作方法，同时它也可以添加许多差别食材一块儿制作，使得汤的口感更佳不错，因而酸萝卜老鸭汤的做法是不错选择。

酸萝卜老鸭汤的做法：

质料：泡酸萝卜250克，老鸭1只，约重1.2公斤(在市场上宰杀好去毛的)，泡红辣椒5只，老姜15克，葱10克，花椒10粒，精盐少量，白胡椒粉12茶匙(可选)，净水2升。

做法：

1.将老鸭取内脏并洗净，放入滚水中焯一下去血水。将老鸭斩成4厘米见方的块，内脏装入小碗中待用。

2.将老姜拍破，葱挽结，泡辣椒斜切成粗丝待用;用净水将酸萝卜冲刷一下，切成2x2x5厘米放入滚条。

3.将汤锅置旺火上，倒入净水再逐个放入酸萝卜条、老姜、葱、花椒、泡辣椒、鸭块将汤烧沸。

4.然后改用小火炖约2-3小时不停炖到老鸭肉嫩，酸萝卜味飘香满屋便可关火;在关火前20分钟将鸭的内脏放入汤中。

5.可用汤碗盛出，再撒上白胡椒粉以及少量精盐(依据酸萝卜的咸淡来添加盐的分量)，然后便可食用。

以上便是酸萝卜老鸭汤的做法细致先容，这些制作步调不但做起来讲，并且制作历程中，也都是可以随时的品尝酸萝卜老鸭汤味道，使得对于不敷的处所举行相识，在下次制作上可以填补，那常吃这道汤，利于人体各方面生长，以是可以放心选择它。