干豆腐皮炒肉怎么做

干豆腐皮炒肉，大概说起来让许多人以为对比寻常平凡，然而实际上这一道食品，同样也可以有种种鲜味的口感，症结也要细致相识它的一些做法步调以及种种调味料的利用，下文就做了细致的先容。

一、主料干制豆腐皮200g猪肉100g

要领步调

第一步：豆腐皮买回来的时间，是干成品，必要用水泡软了才气炒哦。一般来说泡半个小时摆布吧。

第二步：把猪肉，葱，辣椒切好，如下图：

第三步：比及豆腐皮泡好的时间，捞出来再洗洗，然后切片，一般来说，长3cm,宽3cm摆布吧，

第四步：辣椒先炒一会，如许对比香哦，并且不会尤其辣（一分钟摆布）。然后参加猪肉翻炒，此时可以适量的加点酱油甚么的哦。

第五步：比及猪肉熟了，炒着发出香味的时间，此时可以参加豆腐皮，然后参加盐，参加调料。适量的加点水（使盐，调料等越发匀称的溶解混淆哦，然而不要加太多了哦，一般来说20ml摆布就够了）

第六步：中火小炒三到五分钟摆布，然后参加葱，再小炒一分钟摆布，适量加点味精，出锅开吃吧。

二、步调要领

1、干豆腐切丝备用！不要切的太细，粗一点的话口感会好一点！

2、葱切花，蒜切茉，辣椒切丝备用！

3、肉切丝备用！最佳用干淀粉抓一下，呵呵，我懒了，本日没用干淀粉抓一下！

4、起锅，放油，爆香葱，蒜后，放入肉丝，肉丝发白后，放入少量酱油（老抽）！

5、肉丝炒白后，放入干豆腐丝，大火翻炒后，加一勺水，炖一小会！

6、汤干后，参加辣椒丝快速翻炒，参加一勺水淀粉勾芡，出锅，装盘！

三、注意事项

1.干豆腐不要切的太细，不然炒的时间容易断，口感也欠好！

2.肉丝要用干淀粉抓一下，会更嫩一点！