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东北著名的小吃里各人应该都很熟习东北拉皮吧，凉拌东北拉皮是许多人都爱吃的，它的味道是尤其好的，尤为是在如许的夏日许多人都是没有甚么胃口的，也不想去做饭，这个时间可以或许吃一些凉拌菜才是最以及胃口的，本日咱们就来给各人先容怎么拌东北拉皮。
凉拌东北拉皮是在东北很著名的美食了，险些家家都会做这道菜，尤其是在炎天，许多人都是尤其爱吃东北拉皮的，不吃东北拉皮就宛如没有过炎天同样，下面咱们看看怎么拌东北拉皮。
东北大拉皮
质料
黄瓜1根，胡萝卜半根，猪瘦肉，青食花生酱适量，蒜8颗，木耳，拉皮，生抽，干淀粉，油
做法
1.黄瓜一根、胡萝卜半根、猪瘦肉、青食花生酱适量备用。
2.蒜八颗，捣成泥备用。
3.木耳适量泡发，泡发后用开水焯烫一下。
4.拉皮用凉开水泡十分钟，去除外貌黏液。
5.黄瓜、胡萝卜、木耳洗净切细丝将菜丝按小我私家喜欢摆盘，中心放入拉皮。
6.猪肉也切细丝，越细越好，看各人的刀功怎样了。肉丝放入少量干淀粉抓匀，滴入少量生抽调味。
7.锅内入油，九成热时放入肉丝滑炒，变色后盛出，放凉待用。
8.待肉丝彻底晾凉后，放入拉皮顶部。
9.佐料的制作方法：花生酱滴入适量白醋调匀，用量发起比平常凉拌菜时多一些。朝一个偏向不停搅拌，让花生酱彻底熔化。放入蒜泥、适量鸡精、盐调匀。
东北家拌凉菜
质料
干豆腐半张，凉皮1张，黄瓜1根，洋芋半个，芽菜1碗，香菜适量，熟花生米1把，瘦肉1两，盐2小勺，糖2大勺，老陈醋半碗，辣椒油2大勺，香油2大勺，味精1小勺，胡椒粉适量，酱油1大勺
做法
1、干豆腐切成细丝(可以焯水，不焯也行)
2、洋芋切成细丝。
3、土豆丝冷水浸泡，洗去淀粉。
4、烧开水，芽菜炒8分熟，捞出过冷水。
5、土豆丝炒8分熟，捞出过冷水。
6、粉皮用净水浸泡开后，切成条。
7、肉丝下油锅炒熟，加少量酱油以及胡椒粉。
8、把全部的质料放入盆里，放入盐、糖、辣椒油、香油以及陈醋拌匀便可。
怎么拌东北拉皮各人应该晓得了，一样平常在拌东北拉皮的时间会放一些花生酱，实在也可以用芝麻酱来取代，芝麻酱的味道会更香一些，要是在调花生酱的时间最佳不要放香油，可以放一些醋，学会了这道菜，就可以或许高高兴兴的过炎天了。
