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南瓜拥有肯定的营养价值，那末本日就给各人说说南瓜的营养成分，各人好好看看：
多糖类：
南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能进步机体免疫功效，增进细胞因子天生，通过活化补体等途径对于免疫系统施展多方面的调治功效。
类胡罗卜素：
南瓜中富厚的类胡萝卜素在机体内可转化成拥有首要生理功能的维生素A，从而对于上皮组织的生长分解、维持正常视觉、增进骨骼的发育拥有首要生理功能。
矿质元素：
南瓜中高钙、高钾、低钠，尤其适宜中老年人以及高血压患者，有利于防备骨质松散以及高血压。别的，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
氨基酸和活性蛋白：
南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，此中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。别的，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草雷同，但活性显着高于烟草，评释了在南瓜中免疫活性卵白的含量较高。
脂类物质：
钻研发明，在南瓜种子中的脂类物资对于泌尿系统疾病及前列腺增生拥有优良的医治以及防备作用。
淀粉
淀粉进入人领会转化为葡萄糖，并且南瓜中的淀粉有肯定的其他营养元素，能加强人体的抵抗力。
蛋白质
蛋白质是组成组织细胞的重要质料，蛋白质拥有调治渗透压的效用，由于正常人的血浆与组织液之间的水不绝地交流，但却维持着均衡，要是人体恒久缺乏蛋白质，那末血浆卵白的含量也会低落，血液内的水份会渗透四周的构造，如许就会造成营养不良性水肿了。
8.维生素
维生素是人以及动物维持正常的生理功能而必需从食品中取得的一类微量有机物资，在人体的生长、代谢、发育历程中施展着首要的作用。要是恒久缺乏某种维生素，会引起生理性能停滞而产生某种疾病，南瓜中就富含有维生素B、维生素C。
9.矿质元素
南瓜中含有的多种矿质元素，如钙、钾、磷、镁等，都有防备骨质松散以及高血压，尤其适宜于中老年人与高血压患者
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