不同颜色番茄的养价值

实在番茄的颜色差别所含有的营养价值也差别，下面给各人说说差别的颜色的番茄拥有甚么营养价值：

番茄颜色的判别：

赤色浓厚的，富含番茄红素，对于防备癌症很有益处。

橙色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。

粉红色的含有少许番茄红素，但胡萝卜素很少。

浅黄色的番茄则含少许的胡萝卜素，不含有番茄红素。

要是要知足维生素c的需求，则种种番茄都可以，症结是选奇怪、应季、风韵浓的产物;要是要增补番茄红素、胡萝卜素等抗氧化身分，则应中选颜色深红的，或是橙色的，而不是粉红色的或者浅黄色的。

番茄中最精美的身分莫过于番茄红素，它以壮大抗氧化效用以及防备癌症功效而著称。陪同着番茄红素，赤色番茄也含有一部分胡萝卜素，对于眼睛以及皮肤均有益处。这两种康健身分都是“脂溶性身分”，尤其喜好油脂，以是炒番茄大概做汤等都很好，而生吃吸收率很低。

要是吃番茄是为了摄入维生素c、钾以及膳食纤维，那末则生吃熟吃都没题目。番茄自身酸度大，有利于维生素c的稳固，加热烹饪之后丧失对比小。而钾以及膳食纤维并不怕热。

无非，番茄性寒凉，脾胃衰弱、容易腹泻的人，就要适量节制吃生番茄的量了，最佳接纳熟吃的要领。吃番茄减肥的人也要细致，无比饥饿的时间吃生番茄，但是越吃越饿啊!这时，就不如喝一碗番茄蛋汤了。尽管热量很低，却能慰藉饥饿的胃肠。

这里给想瘦身的人举荐一款“鲜味番茄蛋汤”：锅中放一大碗冷水，参加一个切好的番茄片，加半勺香油，烧开。然后放一点盐，煮1分钟，参加鸡蛋液，同时快速搅动，末了撒一点葱花或者香菜，大概加点鸡精，就好了。

如许做，番茄的风韵充实融入汤中，喝起来很有满足感。同时，番茄红素以及胡萝卜素能吸取，也不会刺激肠胃。最佳的一点是，如许的汤能使人长期不以为饿。一大碗汤的热量只有120千卡，以及1个苹果加1个橘子至关，营养价值却要高得多。