目录：
本日给各人说说红烧茄子的做法图解，各人好好看看哦，很简朴的
红烧茄子简介：
大学时某天，挚友郭郭跑过来以及我说：“中午以及我一块儿用饭去吧，我请你去三食堂吃特好吃的烧茄子。”其时学校的一食堂以及二食堂是那种从窗口刷卡打饭的正规食堂，而三食堂以及四食堂是私营小炒类的，对付天天上课没什么课外收入的我来讲属于豪侈级别的呢。难过这家伙要请我吃一次饭，固然毫不犹豫的允许了!
用饭间，郭郭同砚口若悬河的报告她以及她的新男友周末去海边玩的种种趣事，全然不顾我的注意力全会合在服务员怎么还不上菜上面。在服务员端上第一盘菜时，这家伙终于从本身的甜美记忆里回归到实际了，开始极力推荐我吃她点的烧茄子，并包管说三食堂的烧茄子绝对是咱们学校最好吃的!如今想一想那天的烧茄子确凿不错，光彩金黄诱人，茄子入口即化，酱汁味道浓烈而又不会以为腻，对付每天吃食堂的孩子来讲确凿能排到前三名去。可事情了之后，也不知是本身口胃变了，照旧由于手头富饶平常吃的油水大了，在饭店里再吃到烧茄子时那种鲜味不在了，相反还会以为腻、骺嗓子。
咳咳，差点跑题了。今儿的这道红烧茄子一没经由油炸，二没有勾芡，口胃对比平淡，也对比适宜咱们平常在家做，要是喜好的话不妨一试。
红烧茄子食材
茄子两条，青椒一个，西红柿一个，蒜瓣，盐，白糖，花生油。
红烧茄子做法方法/步骤
茄子洗净切滚刀块后匀称的撒上些盐腌制10-20分钟。
青椒以及西红柿洗濯洁净后切块。
大蒜多少一部分切片，一部分切末。
将腌制好的茄子使劲攥一下水份，如许可以让茄子少吃油。
平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。
闻到蒜香后放入攥干水份的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。
放青椒以及西红柿，加一勺白糖以及适量的盐调味，大火翻炒匀称，半途可以少加一点热水炒制西红柿变软涌现赤色汤汁。
出锅前撒上切好的蒜末便可。
注意事项
1.烧茄子不费油的要领有二：一是把茄子切成块，用盐腌十几分钟，然后把盐水攥出再烧。二是茄子切块后放锅里干煸一下，去除茄子自身的水份后再烧。无非我以为要领二宛如有点荼毒我的平底锅常选择要领一。
2.烧茄子的时间要是茄子够嫩就不要去皮，茄子皮里含有一种龙葵素的物资重要都是含在皮里，龙葵素又称茄碱，适量摄入对于人体有利，它是一种很强的抗癌物资，无比有利人体防癌抗癌。
