大饼鸡蛋刷的什么酱

北方地区因为天气等缘故原由，人们很喜好吃面食，而大饼便是人们生存中最常吃的一种面食。然而大饼的种类也有许多，此中有一种是起源于山东的大饼叫做大饼鸡蛋，它重要是在煎饼的时间参加一些鸡蛋煎制。以是鸡蛋大饼传播到南边，也受到了南边人民的接待，然而在煎鸡蛋大饼的时间要放入一种酱料，这种酱料是甚么呢?

辣酱、甜面酱、烧烤酱、香菇酱等等，依据小我私家喜欢鸡蛋灌饼主料面粉300克鸡蛋三个水约170克火腿肠1根辅料香菇酱少量

生菜叶几片榨菜少量

料　500g面粉　160ml开水　160ml凉水

配料　适量胡麻油　适量盐　4个鸡蛋　适量葱花

做法

1、将面粉放盆里，先用开水烫，边烫边搅，呈雪花状

2、再用冷水以及成团，略揉匀，比饺子面稍软便可。醒制30分钟

3、擀开成大片，外貌淋上适量胡麻油，抹匀，撒少许盐、干面粉

4、卷起，切成适合巨细的段

5、每一个面剂捏住两端，旋转一周后按扁

6、擀成约0.8cm厚的饼

7、入电饼铛或者平底锅小火烙制

8、一壁金黄后翻面，两面刷少许胡麻油，烙熟便可。

9、摊鸡蛋的做法：鸡蛋加盐、葱花打散

10、锅中加油，要稍多一点，大火烧热，倒入蛋液

11、改中火，一壁蛋液根本凝集后，大翻勺，不要弄散，稍煎至另一面也金黄便可出锅。

12、为利便食用可以切成牙再夹鸡蛋

注意事项：最佳适量搭配蔬菜等一块儿食用，以增补维生素的摄入不敷。