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薏米的营养价值无比名贵，然而，生存中，另有许多人不会应用薏米的营养价值，只会把薏米当成平凡的大米来食用，实在，薏米要是烹调适当了，不但吃起来很爽口，并且能到达抱负的保健摄生效用。那末，薏米怎么吃好呢?人们实在可以依据本身的身材必要来选择烹调薏米的要领。
薏米的吃法很广
看着一颗颗银白的薏米，许多人却不晓得怎么吃，实在，薏米的服法很广，差别地域的人们有差别的服法，最常见的服法便是用来煮粥、煲汤，另有一些人用来做醪糟、美容酒，别的，一些明白摄生保健的人，还晓得与莲子、百合等搭配起来烹调食用，到达特定的效用。
薏米的营养价值很高，被誉为“天下禾本科植物之王”。薏米可用作食粮吃，味道以及大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季以及冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。因为薏米养分富厚，对付久病体虚、病后恢复期患者，白叟、产妇、儿童都是对比好的药用食品，可时常服用。岂论用于滋补照旧用于治病，作用都较为和缓，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。据报导，薏米治病的成分薏苡仁酯，不但拥有滋补作用，并且照旧一种抗癌剂，能克制艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌及子宫颈癌。薏米的根中所含的薏米醇，除了拥有上述的薏苡仁酯的作用外，另有降压、利尿、解热以及驱蛔虫的结果，实用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。薏米的叶，可煎水作茶饮，其味清香，饮之可以利尿。薏米的常用量为20-30克，病重者可加大剂量至60克。
薏米养生保健食谱精选
1、薏米粥
薏米30-60克，粳米50克，同煮粥，用适量白糖调味食用。有健脾以及胃，除湿利水，抗癌消炎作用，实用于体虚或者老年人浮肿，下肢脚气，食欲不振，脾虚腹泻，风湿痹痛，牛皮癣，湿疹，风湿腰病等症。此方可作为防治癌肿的一种帮助食疗孕施，但妊妇不宜食。
2、薏米美容酒
薏米粉100克装瓶内，参加米酒400毫升浸泡，一周后便可饮用，每次服20毫升，若用橘汁、柠檬汁、苹果汁等水果汁协调饮用结果更好。有健肤美容、美艳肌肤作用，可治皮肤毛糙、皮肤扁平疣等症。
3、薏米八宝清补凉
薏米、淮山、莲子、大枣各40克，百合、沙参、茨实、玉竹各20克，共煮汤，加糖，连汤带渣服食，是夏热天及体虚火旺不受温补之人的清冷补品。名曰：“八宝清补凉”。有健脾止泻，滋阴润肺，除烦安神作用，实用于肺虚咳嗽，慢性腹泻，体虚多汗，夜间口干失眠，梦多，夫君遗精梦泄，主妇白带淋漓等症。
4、薏米莲子百合粥
薏米50克，莲子(去心)30克，百合20克，先煮烂，再与粳米50克同煮粥用适量红糖(或者蜂蜜)调味食用。有健脾祛湿，润肺止泻，健肤美容作用，实用于大便溏烂，下肢湿疹，脸部座疮等症。
5、薏米白果汤
薏米60克，白果(去壳)8-12枚，同煮汤，用适量白糖(或者冰糖)调味食用。有健脾除湿，清热排脓作用。实用于脾虚泄泻，痰喘咳嗽，小便涩痛，糖尿病，水肿，青年扁平疣等症。
6、薏仁醪糟
薏米100克，煮成稠米粥。另用糯米500克煮成干米饭，与苡米粥混淆，待冷，加酒曲适量拌匀(与制作糯米酒要领雷同)，发酵成为酒酿，逐日随量佐飧食用。有健脾胃，去风湿，强筋骨之作用，可治风湿性关节炎。
薏米既是美食，又是效用尤其的摄生保健食品以及中药，薏米怎么吃?差别的人适宜差别的服法，然而煲汤以及做粥是最常见的服法，也是烹调起来最容易的做法，然而要是想要到达特别的效用，人们就必要细致去相识一些美食的做法了，如薏仁醪糟就尤其适宜有风湿病的人。
