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曲奇饼干原来是含糖以及油脂许多的饼干，然而从摄生的角度启程，咱们是不举荐这种曲奇饼干的，如今咱们又开辟了含有膳食纤维的曲奇饼干，让咱们非但能品尝曲奇饼干的鲜味，还能摄生。
曲奇饼干，来源于英语COOKIE，(英音："kuki美音："kuk)，是由香港传入的粤语译音。应用膳食纤维拥有吸水性和持油性这一特性、参加该质料可使曲奇拥有柔软，膨松而且能有用低落脂肪、热量。
为了在产物中表现“强化纤维”的观点，在配方计划中需添加适量的纤维比例，以相符标签的划定。如标注“强化纤维”，必需相符每一100g产物>3g纤维，标注“高纤维或者富含纤维”，必需相符每一100g产物>6g纤维，依据纤维的含量来盘算它在产物中的添加量。下列是为某企业出产膳食纤维在曲奇中的运用实例，咱们选用了纤维含量(以干物资计)90%的膳食纤维，产物的标示为“高纤维或者富含纤维”，即每一100g产物6g纤维。
曲奇饼干的做法大全
制作质料：
1.白脱酥油200克。
2.糖粉150克，可以用砂糖放在食物摒挡机(粉碎机)中打成。
3.蛋100克(二个鸡蛋)，如用洋鸡蛋，大概两个就偏多了。
4.低筋粉360克。
5.香草粉2克。可以不加，加了更香。
这个配方，我经由频频调解，粉少会造成烘烤时，挤的花没有，塌下去不可样，粉多了太硬，制品不酥。
制作历程
1.白脱酥油在室温下回暖，无非若气候太冷，白脱酥油不容易在室温下变软，可以把盛有白脱酥油的碗泡放微波炉中加热15-20秒，然而要细致万万不可以让白脱酥油熔化!等白脱酥油变软后参加糖粉丁宁，白脱酥油发白就ok了.打牛油很累的;
2.然后再加鸡蛋，香草粉(没有的不加也行，加了更香)打散，再参加过筛后的低精粉，搅啊搅啊成面团就可以了;
3.在烤盘涂黄油;
4.裱形状，本身喜好的就行;
5.180度15分钟就好了，看制品。
上文咱们先容了甚么是曲奇饼干，咱们晓得了曲奇饼干的由来，是从英文翻译过来的，曲奇饼干本来是高糖高油脂的，不适宜咱们摄生食用，如今开辟出了膳食纤维的曲奇饼干，非但好吃并且摄生。
