沙锅瘦肉粥该怎么做

沙锅京彩瘦肉粥是粤式的经典菜肴。一样平常家庭做菜是很少会用到沙锅的。然而，用沙锅做的瘦肉粥别有一番风韵。味道更香，更浓，更入味。与此同时，夏季喝粥还能起到补血补气，强体健身，解暑的效用。本日，就追随小编一块儿相识一下沙锅京彩瘦肉粥是怎样制作的吧。

一、所需食材：

主料

大米约200克、瘦肉、京彩三枚

辅料

香油少量、食盐14匙、姜适量、香葱适量

二、制作方法：

1、大米约200克，滴入少量香油，用净水浸泡30分钟以上。

2、瘦肉切小丁，放入碗内调入14匙食盐静置30分钟。

3、姜洗净去皮切细丝，香葱切碎，京彩三枚切丁。

4、沙锅中注入净水，沸腾后倒入肉丁，撇去浮沫，连续沸腾2分钟摆布。

5、倒入姜丝以及京彩，连续煲煮2分钟后倒入浸泡好的大米。

6、煤气调成小火，煲煮40分钟，中心每隔5分钟要搅拌一次，以防糊底。

7、40分钟后调入盐以及香葱碎，熄火加盖1分钟便可。

三、小贴士

1.切京彩容易粘在刀上，且不容易切划一，可以在刀刃上涂抹少量食用油大概香油再切就容易多了。

2.用钢丝球在自来水龙头下边冲刷姜块边轻轻去皮，可以很容易去掉表面的老皮而不毁伤姜肉。

3.大米加香油浸泡事后很容易着花而且使粥浓厚。

4.用沙锅煲煮可以一次把京彩丁全放入，但要是是不锈钢汤锅等则要先放入一半，末了再放入此外一半。

5.如若没有香葱可用香芹切碎取代。

营养价值:

富含矿物质，刺激消化器官，增进养分的消化吸收，中以及胃酸，降压。拥有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压、掩护血管的作用。

由此可以看出，沙锅京彩瘦肉粥不但味道鲜美、易消化，照旧拥有多种营养代价的美食。乃至另有进步智商，掩护大脑的作用呢。然而由于放入了京彩，此中含有少许的铅。以是小编在此提示：再鲜味的食品，都不克不及吃太多噢。