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这几天朋侪要过来，他说无比喜好吃南瓜糕，于是就买几块南瓜，做个蛋糕。固然，没有节日，也还是可以买南瓜，做蛋糕。南瓜是我无比爱的工具，无论蛋糕面包乃至是馒头里，加之些南瓜泥，颜色以及味道立即就不同样了。连忙来学着做下吧
南瓜芝士蛋糕原料：
奶油奶酪250g、黄油70g、蛋黄4个、南瓜泥150g、低粉60g、卵白4个、白砂糖50g、黑巧克力少量，裱花袋一个。
南瓜芝士蛋糕做法：
1、奶油奶酪先安排室温软化。备料的时间可以提前把南瓜去皮去瓤切块蒸上，或用微波炉打熟。(要是是蒸，蒸好后立即掏出把南瓜泥里的水挤压一下，争夺让南瓜泥尽可能少的汗水。)然后放入摒挡机打匀，如许的南瓜泥做出的蛋糕颜色才精致。南瓜要只管即便选颜色深黄的，水份小的，如许的南瓜最适宜做蛋糕。
2、奶油奶酪以及黄油放入容器中，隔热水搅打至细滑无颗粒状况，一颗颗的放入蛋黄，搅拌匀称后，倒入晾凉的南瓜泥拌匀。
3、筛入低粉拌匀。拌好的糊糊是有肯定稠度的。卵白参加几滴柠檬汁，加糖打至介于湿性发泡以及中性发泡之间，提起打蛋头时，可以拉起较长，尖角成弯钩状。
4、卵白糊以及奶酪糊拌匀。烤盘里倒入1cm摆布的冷水，放入乐葵万圣节多连模，将拌好的蛋糕糊倒入。
5、烤箱预热150度，连带水的蛋糕盘一块儿放入，水浴法，中层，上下火25分钟摆布。刚出炉的芝士蛋糕会无比嫩，要轻微晾一下再脱模。晾凉后在五官处挤上熔化的巧克力便可。
ps：
1、这个应该算是轻乳酪的做法，鸡蛋也较多，实在奶酪分量也不少，但口感照旧轻巧的，入口即化。许多方剂里会用玉米淀粉整个大概部门取代低粉来使得蛋糕越发轻巧，不晓得是否我有错误，玉米淀粉做的工具口感很怪，对付我来讲很难吃，就以为满口都是淀粉。那觉得就像是吃了一个没有肉的肉丸子。
2、此分量的蛋糕糊用一个乐葵万圣节多连模有剩14摆布，约莫3个鸡蛋的量应该恰好。我用我谁人褴褛的大烤箱烤的这个模型，忘怀我那烤箱温度偏高，并且是用的烤网上面还放了烤盘，放在了烤箱上数第二层，离上管很近。不晓得是否这个缘故原由，蛋糕成了爆炸头，好在既没有回缩，口感也无比嫩，实在我更爱上面一层黄黄的蛋糕皮的味道。剩余的蛋糕糊我用了生果条模型放了小烤箱里烤，涓滴没有开裂。
3、出炉我便脱模了，以是它们此中的几个‘皮肤’有点不是太平滑，实时刹车，剩余了两个我又过了一会才脱的模，这次就非常容易了，模型一倒扣蛋糕就主动出来了，看看谁人小蝙蝠，身材是有多平滑!模型没做任何防粘处置惩罚。
