目录：
许多人在平常都会用家常的蔬菜包饺子，但许多对比宝贵的蔬菜，很少有人会包饺子，在北方地区很少有人晓得芦笋是甚么，然而南边地域的芦笋成了家家户户的常见菜，芦笋中拥有抗癌防癌，清热利尿，增进胎儿发育的效用，在平常要是吃饺子，不如用芦笋作馅料，用芦笋做的饺子馅儿，味道会更好，并且口感奇特。
芦笋的基本介绍
芦笋是指石刁柏嫩茎，属百合科，多年生宿根植物，因其嫩茎挺直，顶端鳞片紧包，形如石刁，枝叶睁开酷似松柏针叶，故称石刁柏；又因其供食用的嫩茎，形似芦苇的新苗以及竹笋，故中国已有许多人习气将石刁柏称为芦笋。芦笋枝叶呈须状，以是北京人称其为‘龙须菜’。芦笋的营养价值很高，是天下十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，现在国内外已有多种接纳芦笋为重要质料的抗癌药，保健品。
芦笋原产于地中海东岸及小亚细亚，至今欧洲、亚洲大陆及北非草原以及河谷地带仍有野生种。已有2000年以上的种植汗青，20世纪初传入中国。天下列国都有种植，以美国最多。中国种植芦笋从清朝开始，仅100余年汗青，在沿海地区各大城市郊区零散种植，本地鲜销。
芦笋的功效与作用
1.抗癌之王
芦笋中含有富厚的抗癌元素之王—硒，阻挠癌细胞破裂与生长，克制致癌物的活气并加快解毒，乃至使癌细胞产生逆转，刺激机体免疫功效，增进抗体的形成，进步对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有用地节制癌细胞的生长。芦笋对于膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特别疗效，而且险些对于全部的癌症都有肯定的疗效。
2.清热利尿
对付易上火、患有高血压的人群来讲，芦笋能清热利尿，多食益处极多。
3.增进胎儿大脑发育
对付有身的产妇来讲，芦笋叶酸含量较多，时常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
4.食材良药
时常食用可解除委顿，低落血压，改进心血管功效，增长食欲，进步机体代谢本领，进步免疫力，是一种高养分养分保健蔬菜。
芦笋饺的做法详细步骤
1.将鲜猪肉洗净绞成肉馅备用。
2.将鲜芦笋去掉老根，放入滚水锅内焯水，捞出放入冷水锅内冷却，先切成丝，再切成粒。
3.将笋粒放入盛器中，加调味料、葱花、姜末，再参加鲜肉馅后拌匀即成芦笋馅。
4.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混淆在一块儿，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
5.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。
必要的，用芦笋包饺子要焯水，做法如下：
一、质料
猪肉(肥瘦)250克、芦笋500克、小麦面粉250克、大葱10克、姜5克、植物油10克、盐5克、味精2克、鸡蛋75克
二、做法
1、将鲜猪肉洗净绞成肉馅备用。
2、将鲜芦笋去掉老根，放入滚水锅内焯水，捞出放入冷水锅内冷却，先切成丝，再切成粒。
3、将笋粒放入盛器中，加调味料、葱花、姜末，再参加鲜肉馅后拌匀即成芦笋馅。
4、将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混淆在一块儿，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
5、擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。
