信赖许多仔细的人都会发明，在煮玉米的时间家人尤其是家里的老年人时常会在锅内里参加同样调味品：糖精，目标便是可以或许使玉米吃起来多一分香甜。有些人大概会有疑难:为何不直接放糖，而是放入糖精？或许年青一点的人是不晓得的，煮玉米的时间放糖精要比放糖好吃的多。
说到糖精，许多年轻人有大概都没有见到过。实在在味道上，糖精以及平常吃的白砂糖有点相似，都是甜的，然而糖精的那种甜中又带点鲜。糖精真相是甚么呢？下面就来细致地先容一下糖精的相干知识。
糖精外表看起来是白色结晶粉末。熔点228.8～229.7℃，密度0.828克立方厘米，微溶于水、乙醚以及氯仿，溶于乙醇、乙酸乙酯、苯以及丙酮。它的钠盐称做糖精钠或者溶性糖精，易溶于水，稀水溶液的甜味约为蔗糖的300～500倍。少许无毒，但无营养价值。1%的水溶液呈中性。制造糖精的质料重要有甲苯、氯磺酸、邻甲苯胺等，均为石油化工产物。甲苯易挥发以及焚烧，乃至引起爆炸，大量摄入人体后会引起急性中毒，对于人体康健危害较大；氯磺酸极易吸水剖析孕育发生氯化氢气体，对于人体有害，并易爆炸；糖精出产历程中孕育发生的中间体物资对于人体康健也有危害。糖精在出产历程中还会严峻污染环境。别的，现在从部门中小糖精厂擅自流入宽大中小城镇、屯子市场的糖精，还由于工艺毛糙、工序不完整等缘故原由而含有重金属、氨化合物、砷等杂物。它们在人体中长期存留、累积，差别水平地影响着人体的康健。糖精是一种人工合成的甜味剂，在天下列国都被遍及利用糖精并不是糖，它更不是糖之英华，而是从煤焦油里提炼出来的甲苯，经由碘化、氯化、氧化、氨化、结晶脱水等化学反应后制成的。糖精的化学名称叫邻磺酰苯酰亚胺。
糖精钠溶液加热煮沸，会逐步剖析天生少许苯甲酸，从而孕育发生苦味。因而在烹调历程中应尽量避免糖精长期加热以及在酸性食品中添加糖精。
糖精可用于糕点、酱果、调味酱汁等食品中，以取代部门蔗糖。糖精既不易被消化吸收，又对于人体没有营养价值，又会孕育发生苦味，以是，虽无毒害，也不宜多吃。
发明历程;人们日常生活中时常食用的糖是从甘蔗、甜菜等植物中提炼出来的。植物界中另有一些比蔗糖更甜的物资。原产南美洲的甜叶菊，比蔗糖甜200～300倍；非洲热带丛林里的西非竹竽，果实的甜度比蔗糖甜3000倍；非洲另有一种薯蓣叶防己藤本植物，果实的甜度达蔗糖的90000倍。只是，这些比蔗糖甜成千上万倍的物资，咱们平常很少见到。咱们寻常用的比蔗糖还甜的物资是糖精，它比蔗糖要甜500倍。
信赖通过上面对付糖精有关知识的细致先容，大多数人对付糖精的观点脑子里都有了肯定的设法。实在糖精尽管很甜，也比平常吃的白砂糖要鲜，然而仔细的人就会发明要是玉米内里糖精放多了就会使得玉米发苦，这也是糖精的一个毛病。
