怎样炒蛏子

目录：

1. 所需食材
2. 具体步骤
3. 小贴士

蛏子是一种不少人都喜好吃的海鲜类食品，这是因为蛏子的味道是非常鲜美的，且肉质也很细嫩，适量的吃一些蛏子，对付人体康健，也是大有益处的。蛏子的做法有很多种，辣炒蛏子便是此中之一，这道食品也是一种极受欢迎的菜。那末，辣炒蛏子的详细烹调要领是甚么呢？

所需食材

咱们必要筹备的食材有：蛏子，豆瓣酱，葱，生姜，鸡精，耗油，食用油。

具体步骤

步调一：我买的是轻微带有点泥巴的，我也发起各人买这种，由于这种是没有经由水泡的，被水泡事后重量会增添不少，如许商家就会赚更多的钱，以是要是有带有泥巴的，就买这种，这种吃起来口感也好些。

步调二：咱们先用净水将蛏子外貌的泥巴都给洗洁净，用净水给泡上，再加多一点的食用盐，泡的时间必要泡久一点，最佳是给泡半天的时间，蛏子受到盐的刺激就会张开嘴巴，乖乖的吧体内的沙子给吐出来啦，许多人只是用清水泡，并不会加之盐，如许就吐的不是很洁净，接着咱们将已经吐洁净的蛏子给捞出来，再用净水给冲刷几遍，将水份给沥干。

步调三：将葱洗洁净，咱们切一点葱白，把生姜的皮给去掉，切的碎一点，先用小火将锅给预热，倒入些许的食用油，将葱以及生姜放入锅中翻炒，炒出香味，咱们闻到香味后将已经处置惩罚好的蛏子放入锅中翻炒。

步调四：用小火不停翻炒，直到蛏子的壳都微微的伸开，这时咱们参加一小勺的豆瓣酱，翻炒匀称后再参加些许的鸡精，由于豆瓣酱是带有一点点咸味的，以是咱们就可以不消再加食用盐了。

步调五：翻炒匀称后撒入一点的葱花，翻炒匀称就可以出锅啦，超等鲜味好吃的哦。

小贴士

1、参加食用盐泡，蛏子吐沙子吐的更快哦。

2、由于豆瓣酱是带有咸味的，咱们做这道菜不必要放过重的盐味，以是就不消再加食用盐啦，要是你以为淡也可以再加一点食用盐。