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饺子在人们的食谱之中是无比首要的一种,并且饺子的制作汗青无比悠长,是劳动人民饮食伶俐的结晶。而包饺子也是生存中无比有兴趣的一项运动,有利于连合家庭成员,提拔家庭气氛。然而包饺子时常会涌现饺子皮剩余的环境,下面就来看看包饺子剩的肉馅怎么办呢?
用剩下的肉馅做肉末蒸蛋,口感爽滑、味道鲜美,并且还省去了剁肉馅的事情。
质料:肉馅100克,鸡蛋2个,油适量,葱花少量,生抽1勺。
做法步骤:
1、鸡蛋磕入碗里,打散,再参加蛋液约莫1.5倍的温水,打匀后用滤网过滤失蛋液中的浮沫。
2、过滤好的蛋液倒入蒸碗里,蒙上保鲜膜,用牙签在上面扎上几个眼,等蒸锅水开后再放入蒸碗,中火蒸10分钟摆布便可掏出。
3、炒锅下油,放葱花炝锅,再到入肉馅煸炒出香味,加生抽调味,再加少量净水轻微煮一下。
4、肉末煮熟后,连同汤汁一块儿浇在蒸好的鸡蛋羹上就可以吃了。
因为剩余的肉馅中已经有调味料了,以是炒肉馅的时间只要加点生抽调味就好了,不必要再加别的的调味料。
还可以做成如下几种家常美食:
1、椒盐茄饼:茄子切夹刀块,塞入肉馅,用蛋液裹匀后放入煎锅里,煎到两面金黄色就盛入盘中,撒点椒盐便可。
2、做丸子:在剩下的肉馅中加入适量面粉、淀粉以及鸡蛋,搅匀,挤成丸子用水氽熟,大概用油炸熟均可。
3、炒米饭:做炒米饭的时间加点肉馅同炒,如许炒出的米饭也无比好吃。
4、做摊饼:在肉馅中加适量面粉以及净水,调成糊状,再用煎锅摊成软饼就可以吃了,无比好吃。
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