茄子肉馅水饺的做法

想要做好这道好菜，必要你在做菜以前都会把菜以及所必要的工具筹备好，下面咱们给各人先容茄子肉馅水饺的做法，看完之后本身肯定要实验一下啊。

1.筹备适量面粉。

2.1茄子去皮擦成丝，用1茶匙的盐拌匀腌制5分钟，用手挤去去过剩的水份，葱姜切末。

3.2面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀。

4.1面团在案板上搓成条，支解成剂子。把面剂子按扁，擀成饺子皮。

5.2猪肉馅中放入1茶匙的盐、老抽、白糖一点点、胡椒粉、料酒、以及饺子馅调料、葱姜末顺着一个偏向搅打上劲，茄丝放入肉馅中，参加香油，搅拌匀称成饺子馅。

6.取一张饺子皮，中心放入馅料。

7.左手做一个小碗状、右手捏饺子边，包成月牙形的饺子。

8.包好的饺子。

9.锅内加足水，大火烧开，下入饺子，用漏勺沿锅边轻推饺子，使饺子转起来不沾锅底，待锅内水开起来，打入半碗凉水，再开起来还要打入半碗凉水，重复3次。直到饺子的肚子鼓起来，用手按压饺子皮能敏捷弹起来就煮熟了，立刻捞出，吃的时间可以依据本身的喜好沾醋或者辣椒油等。

尽管茄子肉馅水饺这道菜做起来很简朴，然而从未做菜的你要是看不懂，没关系讨教下本身的尊长，而在尊长的指示下，你一定可以或许完成患上更好。