目录：
抹茶许多人都对比喜好喝，然而许多人不相识抹茶是怎么做出来的，实在抹茶属于一种茶粉，它以及平凡的茶叶粉是不同样的，抹茶这种茶粉它有奇特的风韵儿，拥有很好的保健的作用，它可以或许作为食物添加剂，在饮食之中举行运用。抹茶最开始是起源于我国，厥后逐步传到了日本，下面咱们来看一下抹茶是甚么茶叶做的。
抹茶是什么茶叶做的
抹茶是一种茶粉，但又不同于平凡的茶叶粉。这种茶粉拥有奇特的风韵以及保健功效，可作为添加物在食物中运用。
抹茶起源于中国，盛行于唐宋，自明代开始逐步失传，却被东渡的和尚带到了日本，融入了日本的文化中，并发扬光大，成为日本茶文化中首要的组成部分。你没看错，抹茶是咱们老祖宗发明的，没想到继承者是满是马赛克的岛国人民，抹茶在日语中被称为“研磨过的茶”，以茶树的茶叶经研磨制成。茶叶采摘前周围茶树会被网大概竹席遮掩，淘汰阳光照射使叶片孕育发生更多的叶绿素，以形成它奇特的绿色以及奇怪淡甜的口胃。
抹茶采摘季候比名优绿茶稍晚，同时必要遮阴处置惩罚，为了增添茶叶鲜爽物以及叶绿素，淘汰苦涩物的累积;抹茶用蒸汽达成手工石磨制成，因而颗粒比绿茶粉更细，本钱以及代价都比绿茶粉贵;正宗抹茶有一股海苔的清香，在喝的时间泡沫富厚，颜色鲜亮，也不但是茶叶磨出来就草草了事，这此中的工艺很庞大，其营养价值以及代价都远超绿茶粉。
抹茶和绿茶的差别
抹茶的质料为“碾茶”，也便是在茶叶采收一个月前即在茶园加之棚盖，约20天摆布便摘采下茶叶新苗，经由蒸馏去除茶叶外貌水份，即举行干燥碾茶，之后再以石磨磨成无比细嫩的粉末，完工后的翠绿色粉末，即是抹茶了。
抹茶与其他绿茶品最大的不同点在于：
一样平常煎茶或者玉露茶的制造历程除了蒸馏，又多了差别水平的揉捻及干燥手续。抹茶由于是极其微细的粉末颗粒，以是可悬浮于水中，只是喝时必需先以茶刷搅拌起泡，纵然放久了也不会有沉淀的征象。
而现在风行的绿茶粉(粉茶)，只是将绿茶茶叶磨成“粉茶”，与日本传统的抹茶制作方法差别，其加工的质料亦不雷同。绿茶粉光彩出现绿褐色，冲水之后颜色则会出现茶青褐色。因为绿茶粉颗粒较粗，地点冲泡后会有敏捷沉淀的征象。绿茶粉在日本一样平常多运用于饼干、蛋糕、冰淇淋等点心制作上，以是想要品尝真正的茶，选择的时间可得多细致了。
