茄子回锅肉做法步骤教程

目录：

1. 茄子回锅肉用料
2. 茄子回锅肉做法
3. 小贴士
4. 茄子做法推荐：鲮鱼酿茄子

回锅肉各人都吃过，茄子回锅肉各人吃过没有啊，本日就给各人说说详细的做法：

茄子回锅肉用料

肉300克茄子350克

葱15克姜15克

黄瓜丝10克胡萝卜丝10克

盐1茶匙(5克料酒1汤匙(15ml

白糖1茶匙(5克生抽1茶匙(5ml

豆豉1茶匙(5克郫县豆瓣酱1汤匙(15克

甜面酱2茶匙(10克)

茄子回锅肉做法

1.肉洗净后，加葱10克，姜10克，煮至熟。掏出切成片状待用

2.锅中放油，油热后，倒入洗净切成滚刀状的茄子

3.不停逐步煸至软出锅

4.锅中倒油，参加葱末5克，姜末5克

5.倒入切好的肉片

6.倒入种种调料

7.翻炒至上色

8.倒入茄子，黄瓜丝，胡萝卜丝少量

9.翻炒匀称便可

小贴士

1，回锅肉最传统的做法一样平常是以及青椒来配。这里用到了茄子也不错哦。喜好吃茄子的有口福了。2，由于茄子自身块头对比大，吸油后煸软就会小很多，以是制作的时间，肯定要细致不克不及发急，逐步煸软才行。另一种要领是多放油，炸软。小我私家以为，如许对比省油。但对比费时。此外关于茄子，你也可以先用微波炉转一下子，出水后再操纵会勤俭时间。大概在茄子里放少量盐腌一下子，如许茄子操纵也会很省时哦。

茄子做法推荐：鲮鱼酿茄子

用料茄子鲮鱼滑

生抽果酒

糖油

香油姜蓉

蚝油葱花

白芝麻

做法

1.鲮鱼滑,加生抽,果酒,糖,油,香油,姜蓉混淆,顺着一个偏向搅拌至起胶

2.茄子洗净切片,每一2片中心切23不停开,把茄片抹点生粉,把鲮鱼滑塞进去

3.平底锅加少量油,把酿好的茄片放下去小火慢煎,两面都煎熟,装盘备用

4.剩下的底油加蚝油,葱花以及白芝麻勾薄芡,淋在煎好的茄片上