番茄炒鸡蛋怎么做

目录：

1. 番茄炒西红柿说明：
2. 番茄炒西红柿材料：
3. 制作方法：

番茄炒鸡蛋应该说是一种无比常见的菜肴吧，并且许多人尤其的喜好吃，那末下面就给各人说说番茄炒鸡蛋的做法：

番茄炒西红柿说明：

西红柿炒鸡蛋大家会做，然而要做的好吃，难。重要是由几个误区，等会我会细致说。

番茄炒西红柿材料：

西红柿，鸡蛋配料：植物油，盐。细致，西红柿炒鸡蛋不消放鸡精大概味精，由于西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时间就有形成鲜味的物资析出，不必要再放提鲜的味精大概鸡精。这也是做这道菜的时间不放葱姜蒜的缘故原由。

制作方法：

1。西红柿切成块，要大小不一，甚么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少量的盐。

2。锅内放入适量(炒鸡蛋的时间，油放几多很症结，我的履历是放相当于鸡蛋液的23)的油，等油热了的时间，(我背面细致讲怎样果断油的温度)，倒入鸡蛋液，细致这个时间，鸡蛋液会天然的凝集，不要动，比及这个鸡蛋液都凝集的时间(要警惕油干了，造成鸡蛋糊了)，用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边沿轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都出现金黄的颜色时间，把鸡蛋从锅里掏出来(也可以不取，无非等纯熟之后再说吧)，这个时间锅内里应该另有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，因为西红柿内里含有大量的水份，会有水分析出，这个时间把炒好的鸡蛋放进去，放入少量盐，翻炒几下，出锅。

PS：有人喜好做的时间，放一些水进去，本人不举荐，实在西红柿里的水分完整够用了，不消放水。另有，如今的西红柿质量欠好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时间可以适量放一些白糖。