茄子的营养功效

目录：

1. 哪种茄子最营养
2. 茄子不要去皮吃
3. 茄子的营养丰富
4. 茄子的功效

咱们都爱吃蔬菜，尤其是茄子，你看着茄子很一样平常，但是他们的养分以及效用却很不一样平常。

哪种茄子最营养

茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，紫皮茄子的皮中含有富厚的维生素E以及维生素P,对于掩护心血管、延缓人体朽迈拥有积极意义，这是其他蔬菜所不克不及比的。

茄子不要去皮吃

茄子去皮后因此中的微量元素铁被空气氧化，很容易发黑，如许大概影响人体对于铁的吸取，因而茄子最佳不要去皮吃。

茄子的服法，荤素咸宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹饪出美味可口的菜肴。

茄子的营养丰富

含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

每一100克含有蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸3毫克。别的，还含有维3.抗衰老茄子含有维生素E,有防备出血以及抗衰老功效，常吃茄子，可使血液中胆固醇程度不致增高，对于延缓人体朽迈拥有踊跃的意义。

茄子的功效

1、抗衰老：

茄子含有维生素E,有防备出血以及抗衰老功效，常吃茄子，可使血液中胆固醇程度不致增高，对于延缓人体朽迈拥有踊跃的意义。

2、掩护心血管、抗坏血酸：

茄子含富厚的维生素P,这种物资能加强人体细胞间的粘着力，加强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防备微血管破碎出血，使心血管维持正常的功效。别的，茄子另有防治坏血病及增进伤品愈合的效用。

3、防治胃癌：

茄子含有龙葵碱，能克制消化系统肿瘤的增殖，对付防治胃癌有肯定结果。别的，茄子另有清退癌热的作用。