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木瓜的气息是很怪有许多的人都闻不惯,味道甜甜的挺清爽的如今市面上出来的青木瓜都有点软平常咱们买的黄色的木瓜满硬的,木瓜要去皮要去籽无非籽可以拿来掩肉,木瓜挑圆的短的生熟都可以吃，下面先容下生木瓜的N种服法：
生木瓜入菜做法
木瓜中含有特别的木瓜酵素，对于肉类有很强的软化作用，因而将肉类与木瓜同炖，滋味最佳。木瓜排骨盅是海南一种寻常的做法。将木瓜掏空后，放入四五块猪排，依据各家口胃参加少量蒜末、辣椒、蚝油、米酒等调味品，放入锅中清炖40分钟就可。揭盅后热气腾腾，肉香混着木瓜香扑鼻而来。这道菜做法简朴、实用，是一道可以时常做的家常菜。此外，猪排也可以换成牛排、羊排等。在大饭店中，如今盛行用上等夏威夷木瓜，配上鱼翅、燕窝等做盅，价格不菲。
用木瓜做药膳，实在不肯定要用高档质料。木瓜鲜鱼汤就很好。这道菜的质料除了木瓜外，鲜鱼可选用青鱼、鳅鱼等多种鱼类，还可参加百合、胡萝卜、黄杏、党参等。做法是：先将全部质料洗净，木瓜去核切成块，待水滚蛋后将全部质料放入锅内，然后用文火炖两个小时便可饮用。此汤拥有补虚、通乳的效用，是民间传统的催乳验方，专治主妇产后乳汁缺乏等症。此外，银耳炖木瓜、木瓜莲子羹、木瓜老鸭汤、木瓜章鱼汤都是较好的木瓜药膳搭配。
将木瓜做主食，除了直接鲜食外，做生果沙拉是一种好选择。选一个形状优美的木瓜，一剖两半，挖去瓜肉，成为自然容器，将木瓜、芒果、凤梨、香蕉、奇异果切片后放入“木瓜碗”中，滴入莱姆汁，依口胃掺些糖，拌上沙拉酱即成。
鸡酱木瓜�h银雪鱼
用料：木瓜4两(有香味，够熟)切成日字件；银雪鱼6两切成日字件。鸡酱2两，鸡粉、味精、盐各1钱。
制作：先将木瓜用热水略浸后隔水留用。猛镬烧油至160度摆布中高温放入银雪鱼炸至浅金黄色隔起油。将料头(葱段、青红椒角)倒入略爆，放入木瓜，鸡酱放入二汤半斤，�苫鸫笤�1分钟，再将调味料放入，参加银雪鱼，用镬铲翻腾，�苫鸢敕种蛹纯缮系�。
特征：开胃，清香适口。
症结：木瓜选料要熟，有香味，银雪鱼要轻手翻动，不搞烂。
木瓜炖生鱼
生鱼1条、木瓜1小个、杏仁2钱、红枣4粒、姜2片
1）料：酒1大匙、盐1茶匙、开水5杯
1）生鱼洗净，切两段，每段再横切相连之小段，放入开水中快速氽烫过捞出。
2）将生鱼、杏仁、红枣、姜片及（1）料放入炖盅内，以电锅或者蒸笼先蒸半小时。
3）木瓜去皮，去籽后切块，放一入盅内再蒸10分钟便可盛出食用。
木瓜炖牛排
质料：木瓜1个，牛排200克，蒜末，辣椒少量，蚝油，高汤，米酒适量。
做法：用盐、玉蜀黍粉以及鸡蛋，将牛排先腌味4小时，再将牛排切成条状。将木瓜切成条状，先用小火过油。用蒜末、辣椒将油锅爆香后，将牛排下锅，再参加蚝油、高汤以及少量米酒。末了，用太白粉勾芡，再参加木瓜拌炒一下便可。
效用：木瓜炖牛排联合蛋白质与维他命。牛肉性温，因而以及生果一同入菜较能免于燥热之气。牛肉含富厚蛋白质、钙、磷、铁以及维他命A等，木瓜则有大量的维他命C，二者一同食用可使养分平衡。
木瓜蜂蜜糖水
质料：木瓜1个、蜂蜜适量、水适量
做法：用水洗净木瓜。将木瓜皮刨去，去瓤，切片。将木瓜放入煲中，加适量水。.煲滚后改用中火煲30分钟。放落蜂蜜调味。搅匀糖水，便可饮用。
效用：木瓜味甘，性平微寒，功效助消化，健脾胃，润肺、止咳、消暑解渴。蜂蜜则生能清热；熟则性温，能补中，甘而祥和，能解毒；柔而濡泽，能润燥。舒筋去湿，润泽五脏，而对于十二指肠溃疡，咳嗽、吐泻亦具食疗作用。
木瓜综合牛奶果汁
质料：木瓜100g、香蕉13根、柳橙半粒、牛奶150CC、冷开水50CC、冰块适量
做法：木瓜去籽挖出果肉；香蕉剥皮；柳橙削去外皮，剔除籽，备用。把筹备好
的生果放进果汁机内，参加牛奶、冷开水，搅拌打匀后便可倒入装有冰块的杯中
饮用。
效用：木瓜中的β胡罗卜素，联合香蕉的维生素E，可资助解毒、纾解头痛、改进目力、皮肤发痒、头发掉落等恼人题目，比吃药更天然康健，又没副作用。
银耳炖木瓜
质料：银耳15克，木瓜（中等大，最佳是天然熏熟）1只，北杏10克，南杏12克，冰糖适量。
做法：将银耳用净水浸透发开，洗净；木瓜削皮去籽，切成小块；南北杏仁去衣，洗净，连同银耳、冰糖一块儿放入炖煲内，加适量开水炖煮20分钟后便可食用。
效用：润泽养颜。时常食用能养阴润肺，使皮肤得到润泽，防备皱纹过早涌现，维持皮肤幼嫩，延缓朽迈。尚可医治燥热咳嗽、干咳无痰、痰中带血等症。
凉拌青木瓜-万年长青
质料：青木瓜200克（约14个），红萝卜30克，碎花生粒10克，香菜、蒜少量。
调味料：盐、香油、醋、糖适量
做法：1.青木瓜、红萝卜切细丝，用盐腌一下。2.用冷开水洗净3.香菜、蒜切末拌入青木瓜中，加香油、醋、糖调味，便可装盘。
木瓜鲜鱼汤
质料；木瓜1个（约1斤重），鲜草鱼约1.2斤，干百合1两，胡萝卜1个，黄杏8钱，党参
1两，姜2片
做法：先将全部质料洗净，木瓜去核切成块，待水滚蛋后将全部质料放入锅内，然后用文火炖两个小时便可饮用。
