奶酪可以代替黄油吗

奶酪和黄油都是牛奶的精华，但是如果是在超市里面看到了各种各样的黄油和奶酪产品，很多人就傻傻分不清哪个是哪个。那么在现实生活中奶酪可以代替黄油吗？马上为大家揭晓答案。

问：奶酪可以代替黄油吗？

答：

不可以。奶酪和黄油都是牛奶的精华，但是取的奶中的脂肪是不同的，奶酪的脂肪颗粒很小，而且熔点低、消化率高。奶酪是牛奶的营养精华，具备多种氨基酸，并且提取出了牛奶中的乳胶很容易与唾液酶反应，咀嚼后容易吸收。而黄油，也就是俗称的牛油，其实是脂肪。只不过由于是从牛奶中提炼的，具有浓厚的奶香味，就营养价值上而言远远没有乳酪的价值高。

所以说，虽然奶酪和黄油在外表上看起来还比较相似，但是奶酪并不可以代替黄油，这一点需要大家铭记在心哦！