跟着生存前提的改进，各人可以选择种种食材，而对付一些不擅长烹调大概是边角料，都会选择遗弃，比方肉皮。实在，咱们在购置肉类的时间，许多的时间都会连带着肉皮的，然而由于各人并不擅长烹调，每每都会抛弃不消。然而肉皮也无比的鲜味，这些家常做法分享给各人。
做法：
主料；猪肉皮
辅料：花椒、八角、姜、葱
1.筹备质料：猪肉皮500g葱1段姜2片八角1枚花椒少量。
2.猪肉皮洗净，去毛。再在锅内放入水，放入猪肉皮，大火烧开，转小火翻腾1分钟，捞出猪肉皮，过凉，控干水份。
3.将猪肉皮内侧的白色脂肪用刀片洁净。
4.片去皮内脂肪，再改刀切成3cm×2cm的长方形。
5.电压力锅里放入肉皮、葱段、姜片、八角以及花椒，参加足量水，调至肉类档，烧开后，撇去浮沫，再盖上锅盖炖煮30分钟，关闭电源。
6.滤掉肉汁中的葱姜、香料以及浮沫等杂质，将肉汁以及猪肉皮倒入保鲜盒，室温静置或者放入冰箱冷藏室一晚上，凝集之后就可食用。
7.调一碗喜好的料汁就可以了，把青椒、大蒜切成碎末，倒入少量生抽，浸泡五分钟，让青椒味以及蒜味疏散出来。
做法：
主料：猪皮
辅料：黄豆、青豆、豆腐干(熏干)、胡萝卜、干辣椒
调料：黄酒、八角、酱油、食盐、葱、姜
做法：
1、筹备好全部质料。肉皮刮毛，洗净用水焯一下，开了撇沫就可以了。
2、捞出来趁热把过剩的肥肉片掉，只管即便片洁净，然后切丝，如许对比好熬，胶原蛋白析出的快。切完丝放不锈钢锅里，倒入热水小火煮。
3、葱切段，姜切片，胡萝卜以及熏干切小丁备用。坐肉皮的锅开了，放葱姜、料酒、大料干辣椒是提香的，要是不吃辣就不放，实在也不辣。
4、等锅再次开了，倒酱油，然后放盐，由于末了还要沾一个汁吃，以盐几多无所谓，轻微放点就行。最小火熬二个小时摆布，中心可以用筷子夹一根肉皮看看够烂否，要是觉得差不多了就放黄豆再小火熬半个小时，然后倒进胡萝卜以及熏干小火五分钟就出，放外边一晚上就可以了。
