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冬瓜的名字是神农氏给它起的，种类许多，有大的有小型的，味道也有点差异
冬瓜
又名枕瓜，为葫芦科冬瓜属一年生草本植物。冬瓜呈圆形，扁圆或长圆形，巨细因果种差别，小的重数公斤，大的数十千克；皮绿色，多数品种的成熟果实外貌有白粉；果肉厚，白色，蔬松多汁，味淡，嫩瓜或者老瓜均可食用。
冬瓜原产我国南部及印度，我国各地均有种植，重要提供季候为夏秋季。为何夏秋季所产的瓜，却取名为冬瓜呢？这是因为瓜熟之际，外貌上有一层白粉状的工具，就宛如是冬天所结的白霜，也是这个缘故原由，冬瓜又称白瓜。
相传神农氏培养了“四方瓜”，即东瓜、南瓜、西瓜、北瓜，并下令它们各奔所封的处所放心落户，造福于民。东瓜被分派到东方，但东瓜不服从分配，说东方海风大，生存不习气。神农氏只好让它换个处所，可它又嫌西方沙多，北方冷，南边热。一番折腾之后，它照旧去了东方。神农氏看到东瓜改变主张了，便开心地说：“东瓜，东瓜，东方为家”。东瓜立刻答道：“是冬瓜不是东瓜，到处都是我的家。”神农氏说：“冬天无瓜，你喜好叫冬瓜。乐意到处为家，就叫冬瓜吧。”故有此名。
效用
1.冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，有消暑清热的效用。
2.冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可到达消肿而不伤正气的作用。
3.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有用地克制糖类转化为脂肪，加之冬瓜自身不含脂肪，热量不高，以是多食冬瓜可以或许减肥。
贮存要领
表皮未破坏的完备冬瓜，可放在阴凉通风处，瓜下垫上稻草或者木板，便可储存4～5个月。罢了切开的冬瓜，取洁净白纸或者塑料薄膜紧贴在切面上，再放在避光干燥通风处，可生存３～５天，不会霉烂。
烹煮知识
冬瓜是解热利尿对比抱负的一样平常食品，连皮一块儿煮汤，结果更显着。
饮食宜忌
1.相宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食。
2.冬瓜性寒凉，脾胃衰弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
美味佳肴
冬瓜排骨汤
质料：冬瓜200克，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
冬瓜做法：
1.冬瓜去皮，洗净，切块。
2.猪排骨洗净，剁块。
3.葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。
4.将猪排骨放人锅中，加净水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味。
5.煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐、味精，煮沸即成，末了淋上香油。
效用：此汤平淡宜人。拥有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之效用。实用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。
细致：本肴通利之功较强，体质瘦弱者不宜常服。妊妇慎用。
冬瓜祛病小偏方
医治慢性肾炎：冬瓜1000克，鲤鱼1条(约重300克)，不加盐，煮汤食。
医治水肿：冬瓜皮100克，玉米须30克，白茅根30克，水煎，逐日3次服用。或者冬瓜1000克，赤小豆100克，水炖烂饮服，逐日2次。
医治肺热咳嗽：鲜冬瓜500克，鲜荷叶1张。加适量水炖汤，吃盐调味后饮汤吃冬瓜，逐日2次。
冬瓜所含营养素（每100克）
热量千卡
维生素B6毫克
蛋白质克
脂肪克
泛酸毫克
碳水化合物克
叶酸微克
膳食纤维克
维生素A微克
胡萝卜素微克
硫胺素毫克
核黄素毫克
尼克酸毫克
维生素C毫克
维生素E毫克
钙毫克
磷毫克
钾毫克
镁毫克
铁毫克
锌毫克
硒微克
铜毫克
锰毫克
维生素K微克
钠毫克
